سوپ گوجه فرنگی خوشمزه و مغذی با کوفته و کلم هیچکس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. تهیه آن آسان ، سریع و ساده است که هر خانم خانه داری را خوشحال می کند. دستور العمل مرحله به مرحله با دستور عکس و فیلم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله تهیه سوپ گوجه فرنگی با کوفته و کلم
- دستور تهیه ویدئو
سوپ با کوفته یکی از اولین غذاهای مورد علاقه میلیون ها نفر است. از آنجا که تعجب آور نیست به سرعت پخته می شود ، محصولات مقرون به صرفه هستند ، اما به نظر می رسد اشتها آور و خوشمزه است. کوفته را می توان از هر گوشت چرخ کرده تهیه کرد. اغلب آنها از گوشت یا مرغ ، کمتر ماهی استفاده می کنند. گوشت چرخ کرده مخلوط به ویژه خوشمزه است ، جایی که انواع مختلف گوشت چرخ کرده با هم ترکیب می شوند. ویژگی بارز کوفته ها این است که به گوشت چرخ کرده چیزی اضافه نمی شود ، به جز گوشت ، پیاز ، نمک و فلفل ، گاهی اوقات تخم مرغ را نیز می توانید مشاهده کنید.
دستور العمل های زیادی برای تهیه سوپ با کوفته وجود دارد. آنها از نظر ترکیب متفاوت هستند. سیب زمینی ، هویج ، پیاز ، گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای ، کلم ، کدو سبز ، لوبیا سبز و … به سوپ ها اضافه می شود.ماکارونی ، حبوبات ، برنج ، جو مروارید نیز به مزه آن اضافه می شود. حتی سوپ برش و کلم با توپ های گوشتی پخته می شود. با این حال ، از آنجا که سوپ یک غذای سریع است ، لوبیا و جو کمتر به آن اضافه می شود. اگرچه اگر وقت داشته باشید ، بر اساس دستور العمل امروز ، می توانید یک غذای با کوفته و لوبیا ، نخود یا نخود تهیه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 261 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 50 دقیقه ، به علاوه زمان جوشاندن آب گوشت
عناصر:
- گوشت - 300 گرم
- سیر - 1 حبه
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- کلم سفید - 200 گرم
- پیاز - 1 ، 5 عدد.
- گوجه فرنگی کنسرو شده پیچ خورده - 4-6 قاشق غذاخوری
- سیب زمینی - 2-3 عدد.
- آبگوشت - 300 میلی لیتر (اختیاری)
- نخود فرنگی - 3 عدد.
- برگ بو - 2 عدد.
گام به گام آشپزی سوپ گوجه فرنگی با کوفته و کلم ، دستور غذا با عکس:
1. گوشت را بشویید ، فیلم را با رگه ها بریده و برای چرخ گوشت به قطعات برش دهید. نیمی از پیاز و یک حبه سیر را پوست بگیرید ، بشویید و خرد کنید.
2. ابتدا پیازها را با یک حبه سیر از یک چرخ گوشت با یک قفسه سیمی متوسط عبور دهید.
3. سپس گوشت را بچرخانید.
4. گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل مزه دار کرده و با دستان خود خوب مخلوط کنید. پس از آن ، روش زیر را انجام دهید: گوشت چرخ کرده را با دستان خود بگیرید ، آن را بلند کرده و به زور به داخل بشقاب بیندازید. این کار را 5-6 بار انجام دهید. این امر برای نرم شدن الیاف و آزادسازی گلوتن ضروری است. با تشکر از این ، کوفته ها از بین نمی روند ، اما محکم نگه می دارند. سپس گوشت چرخ کرده را به شکل کوفته گرد متوسط در آورید. من ترجیح دادم آنها را با قطر 3 سانتی متر بسازم.
5. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و به مکعب برش دهید.
6. کلم سفید را از گل آذین بالایی جدا کنید. آنها معمولاً کثیف هستند ، بشویید و به صورت نازک خرد کنید.
7. سیب زمینی و پیاز پوست کنده را در یک قابلمه بریزید. در آب گوشت یا آب بریزید و روی اجاق بگذارید تا بجوشد. در پایان پخت پیاز را از سوپ بردارید. لازم است که فقط طعم ، عطر و مواد مغذی را از بین ببرد.
8. محتویات قابلمه را به جوش آورده و حرارت را به متوسط کاهش دهید. اگر کف روی سطح ایجاد شد ، آن را با قاشق شکاف دار بردارید.
9. پس از 10 دقیقه جوشاندن ، کلم خرد شده را به قابلمه اضافه کنید.
10. بعد ، کوفته ها را پایین بیاورید و بلافاصله حرارت زیاد را روشن کنید.
11. توجه شما را به این نکته جلب می کنم که کوفته ها باید در آب جوش قرار گیرند تا گوشت بلافاصله با یک فیلم پوشانده شود که آبدار بودن قطعات را حفظ کند.در غیر این صورت ، کوفته ها لاستیکی می شوند.
12. برگ بو ، دانه های فلفل ، فلفل سیاه را داخل سوپ بریزید و نمک بزنید.
13. بعد گوجه فرنگی های پیچ خورده را اضافه کنید. اگر گوجه فرنگی تازه وجود دارد ، آنها را در برش ها بریزید. دوباره غذا را بجوشانید ، درجه حرارت را کاهش دهید ، قابلمه را بپوشانید و بپزید تا 10-15 دقیقه پخته شود. سوپ گوجه فرنگی را با کوفته و کلم را با کروتون ، کروتون یا نان تازه سرو کنید. در صورت تمایل می توانید در هر بشقاب یک قاشق خامه ترش یا کمی سبزی خرد شده بریزید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی با کوفته را مشاهده کنید.
