آیا می خواهید سالم باشید؟ هر روز سبزی بخورید! علاوه بر این ، غذاهای سبزیجات بسیار زیادی وجود دارد. و برای تنوع بخشیدن به منو ، من یک دستور العمل ساده را پیشنهاد می کنم - پوره سبزیجات.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
بسته به زمان سال ، سبزیجات فصلی در فروش هستند که می توان آنها را له کرد. بیشتر سبزیجات برای پخت مناسب هستند. اینها سیب زمینی ، لوبیا ، هویج ، قارچ ، اسفناج ، کدو سبز ، کدو ، بادمجان ، عدس ، کلم ، چغندر ، نخود فرنگی و غیره هستند. یکی از گزینه های پوره سبزیجات پوره سیب زمینی با چغندر ، هویج و پیاز است. چنین ترکیبی از محصولات فقط فوایدی برای بدن به همراه دارد و تأثیر خوبی بر دستگاه گوارش دارد و کار آن را بهبود می بخشد. بنابراین ، کسانی که از بیماریهای گوارشی رنج می برند ، پوره سبزیجات بسیار مفیدتر از خوردن سبزیجات به شکل معمول آنها خواهد بود.
علاوه بر این ، بسیاری از ویتامین ها به شکل جوشانده بسیار بهتر جذب می شوند. بنابراین ، در هویج ، بتاکاروتن فقط جوشانده می شود و حاوی 3 برابر بیشتر آنتی اکسیدان و لوتئین است. در حین پخت سبزیجات ، البته بخشی از ویتامین ها از بین می روند ، اما باقی مانده ها بسیار بهتر از خام جذب می شوند. اگر این عامل شما را می ترساند ، بدون از دست دادن ویتامین ها ، می توانید به راحتی این مشکل را حل کنید - سبزیجات را در یک دیگ بخار دوگانه بخار کنید. این بهترین راه برای تهیه غذا خواهد بود. یا می توانید مواد را مستقیماً در پوست در فر بپزید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 24 کیلو کالری.
- وعده ها - 700-800 گرم
- زمان پخت - 2 ساعت چغندر جوش ، 30-40 دقیقه سیب زمینی پوره شده
عناصر:
- چغندر - 3 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - کمی یا به مزه
- هر سبزی به مزه - چند شاخه
- پاپریکای شیرین آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
- هر گونه ادویه جات و گیاهان به مزه
پختن پوره سبزیجات
1. هویج ها را پوست گرفته و روی یک رنده درشت خرد کنید. پیاز را پوست گرفته و به صورت نیم حلقه خرد کنید. ماهی تابه را با روغن نباتی گرم کنید و سبزیجات را بگذارید تا سرخ شود.
2. غذا را روی حرارت متوسط تفت دهید تا شفاف و نرم شود. اگر به دلایل بهداشتی نمی توانید غذای سرخ شده بخورید یا سیب زمینی پوره شده برای سفره بچه ها آماده شده است ، سپس سبزیجات را بجوشانید ، در فر بپزید یا در یک دیگ بخار دوگانه بپزید.
3. چغندرها را به مدت 2 ساعت بجوشانید تا نرم شوند. اگرچه زمان پخت خاص بستگی به اندازه سبزیجات ریشه دارد.
4. پس از آن چغندرها را کمی خنک کنید تا نسوزد و روی یک رنده درشت رنده کنید.
5. مخلوط چغندر را با پیاز و هویج سرخ شده به تابه اضافه کنید.
6. بعد ، سبزیجات خرد شده را اضافه کنید. می توان از آن به دو صورت تازه و یخ زده استفاده کرد. نمک ، فلفل آسیاب شده ، همه ادویه جات و گیاهان را در آنجا اضافه کنید.
7. غذا را هم بزنید ، بجوشانید ، روی آن را بپوشانید و حدود 15 دقیقه بجوشانید.
8. توده سبزیجات را به یک کاسه عمیق منتقل کرده و با مخلوط کن بزنید تا یک مخلوط یکدست یکدست حاصل شود. اگر مخلوط کن وجود ندارد ، دوبار غذا را در یک چرخ گوشت با یک توری خوب بچرخانید یا از طریق یک الک خرد کنید.
از سبزیجات پوره شده ، گرم و سرد استفاده کنید. علاوه بر این ، می توان از آن برای پر کردن انواع پای ، پای ، پیراشکی و غیره استفاده کرد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پوره سبزیجات "کدو سبز" را مشاهده کنید.
