چگونه می توان فلفل دلمه ای را به دو نیم پخت؟ TOP 5 دستور العمل برای ظروف با مواد مختلف. رازها و نکات آشپزی. دستور العمل های ویدئویی.
فلفل دلمه ای در بسیاری از غذاها مفید است: در سالاد ، خورش ، لچو ، برشته شدن در فر ، کبابی ، کنسرو … و البته پر شده. در عین حال ، از متنوع ترین پر کردن استفاده می شود: گوشت ، قارچ ، سبزیجات. علاوه بر این ، میوه ها به صورت کامل یا نصف پر می شوند ، می توان آنها را روی اجاق گاز پخته و در فر پخت … در این بررسی ، ما نحوه طبخ فلفل دلمه ای را با نصف های مختلف می آموزیم. و برای اینکه ظرف خوشمزه شود ، باید برخی از توصیه های سرآشپزهای با تجربه را در نظر بگیرید ، که در ادامه بیشتر در مورد آنها صحبت خواهیم کرد.
اسرار طبخ فلفل دلمه ای در دو نیم
- فلفل های هم اندازه را انتخاب کنید تا به طور یکنواخت و همزمان بپزند.
- از غلاف های فلفل با رنگ های مختلف برای پخت و پز استفاده می شود. با این حال ، به یاد داشته باشید که فلفل سبز تیره می تواند طعم تلخی داشته باشد ، بنابراین باید با احتیاط غذا بپزید تا ظرف را خراب نکنید.
- برای تهیه فلفل دلمه ای از وسط ، میوه های شسته شده را از طول به دو قسمت برش دهید ، جعبه دانه را برداشته و پارتیشن ها را جدا کنید. در این حالت ، ساقه را بردارید ، و همچنین آن را به نصف برسانید. فلفل ها را با آن بپزید تا شکل میوه حفظ شود. در غیر این صورت ، وقتی فلفل ها پخته می شوند ، شکل زشت و ناخوشایندی به دست می آورند.
- در مورد پر کردن ، برنج با گوشت چرخ کرده و سبزیجات بیشتر استفاده می شود. با این حال ، اینکه فلفل ها را با چه چیزی پر کنید بستگی به تخیل و در دسترس بودن محصولات دارد. به عنوان مثال ، فلفل دلمه ای با پنیر ، کروتون ، قارچ ، گوشت ، غذاهای دریایی ، ماهی ، غلات همراه است.
- اگر از رایج ترین پر کننده - برنج با گوشت استفاده می کنید ، بسته به دستور غذا ، برنج را می توانید به صورت خام ، کاملاً جوشانده یا نیمه پخته استفاده کنید.
- اگر از برنج خام استفاده می کنید ، فلفل ها را سست پر کنید. در حین عملیات حرارتی حجم آن افزایش می یابد.
- اگر دستور غذا پیاز و هویج می خواهد ، سبزیجات را قبل از افزودن در ماهیتابه کمی تفت دهید تا مزه آن خوش طعم تر شود.
- اگر فلفل ها را روی اجاق گاز می پزید ، حتماً از پرکننده ، سس یا آب معمولی استفاده کنید. گزینه دوم برای کسانی که رژیم می گیرند مناسب است. همچنین ، برای کسانی که می خواهند کالری ظرف را کاهش دهند ، می توانید فلفل ها را در فر بپزید.
- برای یک غذای رضایت بخش تر ، سس خامه ترش درست کنید. همچنین ، فلفل دلمه ای به خوبی با گوجه فرنگی و آب گوجه فرنگی ترکیب می شود.
- از پنیر برای پوسته ترد استفاده کنید. هر گونه برش خورده ، توده ای یا رنده شده را انجام می دهد. نکته اصلی این است که جامد است و به خوبی ذوب می شود.
- اگر می خواهید خمیر نرم تری داشته باشید ، پنیر را به خود گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، جایی که می توانید از هر نوع آن استفاده کنید و حتی فرآوری شده است.
- طعم غذا را با ادویه جات ترشی جات ، ادویه ، سیر ، گیاهان دارویی افزایش می دهد.
- زمان پخت فلفل ها تقریباً 45-50 دقیقه ، هم در فر و هم روی اجاق گاز است.
همچنین نحوه تهیه فلفل دلمه ای بدون چربی با برنج ، گندم سیاه و سبزیجات را ببینید.
نصف فلفل دلمه ای با پنیر در فر
یک پیش غذای اصلی - فلفل دلمه ای پخته شده با پنیر. چنین غذایی مطمئناً در تعطیلات با یک لیوان شراب سفید سرد ، به یک میان وعده فوق العاده تبدیل خواهد شد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 196 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- فلفل دلمه ای شیرین - 2 عدد.
- سیر - 2 حبه
- پنیر سخت - 150 گرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 1 عدد
- پنیر فرآوری شده - 1 عدد.
- نمک - یک خرج کردن
پختن نصف فلفل دلمه ای با پنیر در فر:
- فلفل ها را به آرامی از وسط نصف کرده ، دانه ها را پوست بگیرید ، بشویید و خشک کنید.
- برای پر کردن ، پنیر سخت و آب شده را روی یک رنده ریز رنده کنید.
- تخم مرغ ها را بجوشانید ، در آب یخ سرد کنید ، پوست بگیرید و ریز خرد کنید یا رنده کنید.
- سیر را پوست بگیرید و از یک پرس عبور دهید. از سبزیجات به دلخواه استفاده کرده و آنها را ریز خرد کنید.
- همه مواد لازم برای پر کردن را مخلوط کرده و مخلوط کنید ، نمک و فلفل را اضافه کنید و سس مایونز را اضافه کنید.
- پر کردن پنیر را محکم در نصف فلفل بچسبانید و آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
- فلفل دلمه ای را بفرستید تا در فر گرم شده با دمای 50-60 درجه سانتی گراد به مدت حدود 20-25 دقیقه بپزد.
نصف فلفل دلمه ای پر از قارچ
نصف فلفل دلمه ای با قارچ پخته شده در فر فوق العاده خوشمزه است. برای دستور غذا ، یک فلفل دلمه ای بزرگ گوشتی بگیرید تا ظرف معطر و آبدار شود. سپس همه خورندگان مطمئناً آن را دوست خواهند داشت.
عناصر:
- فلفل دلمه ای شیرین - 4 عدد.
- قارچ - 300 گرم
- سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری
- پیاز - 2 عدد.
- سیر - 2 حبه
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - یک خرج کردن
- پنیر سخت - 8 بشقاب
پختن نصف فلفل دلمه ای پر از قارچ:
- فلفل ها را با دانه ها از وسط و نصف کنید.
- قارچ ها را بشویید ، با یک حوله خشک کنید و برش دهید.
- در ماهیتابه ای در روغن نباتی ، آنها را سرخ کنید تا تمام مایع بخار شود.
- سپس 1/4 حلقه پیاز خرد شده و حبه های سیر خرد شده را به تابه اضافه کنید.
- غذا را به مدت 5 دقیقه تیره کرده و تابه را از روی اجاق بردارید.
- پرکننده را کمی خنک کنید ، سس مایونز ، نمک ، فلفل را اضافه کنید و حرکت دهید.
- فلفل ها را با مواد پرکننده پر کرده و روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید.
- فلفل دلمه ای را در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه بپزید.
- سپس برش های پنیر را روی خمیر بریزید و فلفل ها را 10 دقیقه دیگر در فر بگذارید تا پنیر آب شود. می توانید پیش غذا را سرد یا گرم سرو کنید.
دستور تهیه فلفل های نصف شده با گوشت چرخ کرده و برنج
برای یک غذای دلچسب برای خانواده خود ، فلفل دلمه ای را با برنج و گوشت در فر بپزید. برای چاشنی از فلفل دلمه ای قرمز یا زرد استفاده کنید. سپس ظرف زیبا و جشن به نظر می رسد.
عناصر:
- فلفل بلغاری - 3 عدد.
- گوشت چرخ کرده مخلوط - 500 گرم
- برنج - 100 گرم
- شیر - 0.5 قاشق غذاخوری
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 2 عدد.
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- سبزیجات و ادویه جات به مزه
- آب یا آبگوشت - 1 قاشق غذاخوری.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
پختن فلفل های نصف شده با گوشت چرخ کرده و برنج:
- پیازها را با هویج پوست بگیرید ، پیاز را بشویید و ریز خرد کنید و هویج را رنده کنید.
- روی گوجه فرنگی ها برش های صلیبی ایجاد کنید ، آنها را به مدت 2 دقیقه در آب جوش فرو کنید ، سپس آنها را به آب سرد منتقل کرده و پوست آنها را جدا کنید. میوه های پوست کنده را به مکعب برش دهید.
- در یک ماهیتابه در روغن نباتی ، پیاز و هویج ، نمک را تفت دهید و با ادویه جات ترشی جات کنید. سپس گوجه فرنگی ها را اضافه کرده و سبزیجات را به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
- برنج کاملاً جوشانده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، شیر ، نمک و فلفل بریزید.
- فلفل را بشویید ، جعبه ها را از خانواده جدا کنید ، به دو قسمت بریزید و با گوشت چرخ کرده پر کنید.
- یک بالش سبزیجات از هویج سرخ شده با پیاز و گوجه فرنگی را در پایین ورقه پخت قرار دهید و نصف فلفل ها را روی آن قرار دهید.
- آبگوشت یا آب را داخل قالب بریزید و فلفل ها را در فر گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 1 ساعت بپزید.
فلفل نصف شده با مرغ چرخ کرده و سبزیجات در فر
فلفل دلمه ای با مرغ و سبزیجات پخته شده در فر به صورت نصف یک غذای شگفت انگیز است که به سادگی آماده می شود و نتیجه شگفت انگیز است! می توانید چنین غذایی را به عنوان یک میان وعده داغ یا روی میز ناهارخوری به عنوان یک غذای کامل به میز جشن میل کنید.
عناصر:
- فلفل بلغاری - 6 عدد.
- فیله مرغ - 300 گرم
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- سیر - 2 حبه
- کره - 40 گرم
- پنیر - 100 گرم
- خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری
- سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری
- پیاز پیاز - 1 عدد.
- سبز به مزه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- ادویه به مزه
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
پختن نصف فلفل دلمه ای با مرغ چرخ کرده و سبزیجات در فر:
- فلفل ها را از وسط نصف کرده ، ساقه ها را ترک کنید ، هسته را با دانه ها و پارتیشن ها بردارید و با آب تمیز بشویید.
- فیله مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید و با خامه ترش و سس مایونز مخلوط کنید.
- پیازها را پوست بگیرید و رنده کنید. سیر را پوست بگیرید و از یک پرس عبور دهید. گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک خرد کنید. سبزیجات را به مرغ اضافه کنید.
- گوشت چرخ کرده را با نمک ، سبزیجات ، ادویه جات ترشی جات کرده و هم بزنید.
- نصف فلفل را با مواد بدون لغزش پر کنید تا تمام آب میوه ها در حین پخت داخل آن بماند.
- یک ظرف مخصوص پخت را با روغن چرب کنید و فلفل را طوری پهن کنید که نصف آن ها به خوبی با هم قرار بگیرند. این به صاف و بدون کج شدن آنها کمک می کند.
- یک تکه کره را روی نیمی از فلفل بگذارید ، که آبدار بودن و طعم لطیف را اضافه می کند. و همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید.
- ظرف را در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 40-45 دقیقه بپزید.
فلفل های پر شده با نصف با پنیر و میگو
نصف فلفل دلمه ای در فر ، و حتی با میگو و پنیر ، یک میان وعده جشن عالی است. پنیر به یک پوسته قهوه ای طلایی تبدیل می شود ، که باعث می شود پر شدن آن نرم ، آبدار و داخل میوه نگه داشته شود.
عناصر:
- فلفل دلمه ای - 4 عدد.
- میگوهای پوست کنده پخته و یخ زده - 300 گرم
- سیر - 1 حبه
- پنیر سخت - 100 گرم
- نمک - یک خرج کردن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- سبزی تازه به مزه
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
پختن فلفل دلمه ای با پنیر و میگو:
- فلفل را از طول نصف کرده و دانه های آن را جدا کنید.
- روغن گیاهی را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. حبه سیر خرد شده را اضافه کرده و 5 دقیقه تفت دهید تا روغن طعم دار شود. سپس آن را از قالب جدا کنید.
- میگوی یخ زده پخته شده را در یک ماهیتابه داغ قرار دهید و روی حرارت متوسط سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید تا کمی قهوه ای طلایی شود.
- سس سویا را روی میگوها بریزید و نمک و فلفل را مزه دار کنید.
- ماهیتابه را از روی حرارت بردارید ، میگوها را کمی خنک کنید و گیاهان خرد شده را با هم مخلوط کنید.
- فلفل ها را با میگو پر کرده و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
- پنیر را به صورت ورقه ای برش دهید ، که روی آن را پر کنید.
- فلفل دلمه ای را با پنیر و میگو پر کنید تا در فر داغ با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزد تا پنیر آب شود و کمی قهوه ای شود.
