دستورالعمل های زیادی برای نوشیدن قهوه در جهان وجود دارد که تصمیم گیری در مورد یکی از آنها دشوار است. کسانی که قهوه غلیظ دوست دارند ، اما طعم تلخ آن را نمی پسندند ، سبک قهوه ورشو با شیر را دوست خواهند داشت. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
امروزه قهوه ورشو مشخصه هر کافه لهستانی است. اما چنین نوشیدنی خوشمزه ، معطر و قوی می تواند به تنهایی در خانه تهیه شود. این دستور دارای دو قرن سابقه است که طی آن اصلاح شده است و امروزه انواع مختلفی از آن وجود دارد. نمونه ای از یکی از آنها در این مطالب آورده شده است.
اساس تهیه قهوه به سبک ورشو ، قهوه اسپرسو است که می توان آن را در حداقل مقدار آب و بلافاصله در شیر دم کرد. در نسخه اول ، قهوه اسپرسو آماده در یک فنجان ریخته می شود و شیر پخته شده شیرین گرم شده اضافه می شود. این نوشیدنی فقط از قهوه طبیعی تهیه می شود ، نمی توان آن را با قهوه فوری جایگزین کرد. دانه های طبیعی قهوه بلافاصله قبل از آماده شدن آسیاب می شوند تا عطر درخشان تر و غنی تری داشته باشند. قهوه لهستانی باید با ساندویچ های کوچک ، بیسکویت ، بیسکویت ، انواع توت ها ، میوه ها سرو شود ، یا می توانید شیرینی ها را روی میز بگذارید.
همچنین نگاه کنید به تهیه قهوه با شیر و زرده تخم مرغ.
- محتوای کالری در 100 گرم - 125 کیلو کالری.
- وعده - 1
- زمان پخت - 5 دقیقه
عناصر:
- دانه های قهوه تازه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
- شیر - 100 میلی لیتر
- فلفل دلمه ای - 2 عدد نخود فرنگی
- میخک - 2 جوانه
- شکر - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
گام به گام تهیه قهوه شیر ورشو با ادویه جات ترشی جات ، دستور غذا با عکس:
1. شیر را در یک ترک بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید تا کف کند ، یعنی. تقریبا به جوش می آید اگر قهوه در مایع جوش غوطه ور شده باشد ، وقت نخواهد داشت که خواص آن را به طور کامل نشان دهد.
نوشیدنی کلاسیک به سبک ورشو با شیر پخته دم می شود که رایحه خاصی از قهوه را به ارمغان می آورد. اما می توانید از شیر معمولی استفاده کنید ، اما بهتر است از شیر جوشانده استفاده نکنید تا تکه های کف به داخل قهوه نرسد.
2. ترک را از روی حرارت بردارید و قهوه تازه آسیاب شده و شکر را اضافه کنید. برای قهوه ورشو ، ترجیحا از دانه های متوسط آسیاب شده استفاده کنید ، زیرا قبل از چشیدن آن را فیلتر کنید. ممکن است قهوه آسیاب شده در نوشیدنی باقی بماند.
3. بعد ، نخود فرنگی و جوانه میخک را قرار دهید. قهوه را با شیر مخلوط نکنید.
4. بوقلمون را روی اجاق گاز روی حرارت متوسط قرار دهید و شیر را به جوش بیاورید. به محض ظاهر شدن کف روی سطح ، که به سرعت بالا می آید ، بلافاصله ترک را از آتش بردارید.
5. ترک را با شیر کنار بگذارید تا 1 دقیقه دم بکشد.
6. وقتی کف ته نشست ، مخلوط را هم بزنید و بوقلمون را به اجاق گاز برگردانید. دوباره روش جوش را تکرار کنید و دوباره ترک را از روی حرارت بردارید. دم کشیدن تدریجی به نوشیدنی عطر و طعم عالی و طعم دلپذیری می بخشد.
قهوه آماده با شیر به سبک ورشو با ادویه جات ترشی جات را برای سرو با فیلتراسیون خوب در یک لیوان از قبل گرم شده بریزید تا هیچ دانه قهوه آسیاب شده ای وارد نوشیدنی نشود. در صورت تمایل ، نوشیدنی را با دارچین آسیاب شده ، پودر کاکائو ، چیپس شکلات تزئین کنید …
همچنین دستور تهیه طرز تهیه قهوه ورشو در خانه را مشاهده کنید.
