قارچ خشک عطر و طعم بی نظیری به غذاها می بخشد! سعی کنید سوپ را با قارچ خوک خشک و پنیر خامه ای تهیه کنید. مطمئنم که خوشتان می آید. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
سوپ قارچ عطری فوق العاده ، طعم روشن ، ارزش غذایی بالا و البته برای بدن ما مفید است. علاوه بر این ، قارچ یکی از معدود محصولاتی است که می تواند به طور کامل جایگزین گوشت شود. بنابراین ، برای گیاه خواران ، چنین سوپی همان چیزی است که شما نیاز دارید. علاوه بر این ، سوپ قارچ نه تنها توسط بزرگسالان ، بلکه توسط کودکان نیز دوست دارد. گزینه های زیادی برای تهیه سوپ با قارچ وجود دارد. آنها نه تنها از قارچ های تازه ، منجمد ، شور ، کنسرو شده یا خشک استفاده می کنند. امروزه تقریباً در هر فروشگاهی قارچ یافت می شود ، بنابراین متخصصان خورش قارچ در طول سال از آنها لذت می برند. تنها نکته ای که برای متخصصان تازه کار آشپزی قابل ذکر است این است که هر گونه و نوع قارچ به شکل متفاوتی خود را نشان می دهد ، بنابراین طعم متفاوت به سوپ داده می شود.
در این دستور غذا از قارچ خوک خشک استفاده می شود که قبل از تهیه سوپ باید در آب خیس شود. اگر از افراد یخ زده استفاده می کنید ، بلافاصله آنها را در آب غوطه ور کنید ، جایی که ذوب می شوند. معمولاً قارچ هایی که قبلاً جوشانده اند منجمد می شوند. نژادهای کنسرو شده و شور باید قبل از پخت و پز خوب شسته شوند. تازه مصنوعی (قارچ صدفی و قارچ) نیازی به عملیات حرارتی اولیه ندارند ، اما بلافاصله جوشانده می شوند. پنیر فرآوری شده طعم ابریشمی و خامه ای و ظاهری شیری زیبا به غذا می بخشد.
همچنین به پختن سوپ نخود فرنگی با قارچ پورسینی خشک مراجعه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 249 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- قارچ خوک خشک - 30 گرم
- هویج - 1 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- سیب زمینی - 3-4 عدد.
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- پنیر فرآوری شده - 100 گرم
گام به گام تهیه سوپ با قارچ خوک خشک و پنیر خامه ای ، دستور غذا با عکس:
1. قارچ ها را در یک ظرف عمیق قرار داده و با آب جوش بخار دهید. درپوش را ببندید و بگذارید نیم ساعت دم بکشد تا متورم شود و حجم آن افزایش یابد. اگر آنها را با آب سرد پر کردید ، به مدت یک ساعت خیس کنید.
2. هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و به میله های متوسط برش دهید.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و به مکعب برش دهید.
4. پنیر آب شده را روی یک رنده درشت رنده کنید. اگر مالش سخت است ، آن را به مدت 15 دقیقه در فریزر خیس کنید. وقتی منجمد شود ، رنده شدن راحت تر می شود.
5. در یک ماهیتابه ، روغن نباتی را گرم کنید و هویج ها را سرخ کنید تا طلایی شوند.
6. سیب زمینی ها را در یک قابلمه بریزید ، با آب بپوشانید و روی اجاق بگذارید تا بپزد.
7. سیب زمینی را بجوشانید ، 10 دقیقه بجوشانید و هویج را در یک قابلمه فرو کنید.
8. قارچ های خیس خورده را به قطعات متوسط برش دهید و به سوپ بفرستید.
9. آب نمک را که قارچ در آن خیس شده بود در یک قابلمه با فیلتراسیون خوب بریزید: یک الک ، پارچه پنیر.
10. بعد ، پنیر رنده شده رنده شده را اضافه کنید.
11. سوپ را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. هم بزنید تا پنیر کاملا حل شود. 5-7 دقیقه دیگر سوپ را بجوشانید و قابلمه را از روی حرارت بردارید. سوپ را با قارچ خوک خشک و پنیر خامه ای با کروتون یا کروتون سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوپ با پنیر آب شده و قارچ خوک را ببینید.
