روش های زیادی برای پخت okroshka وجود دارد. در این مقاله ، ما یک نسخه محبوب okroshka با سوسیس روی آب و خامه ترش را در نظر می گیریم. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
Okroshka محصول مورد علاقه بسیاری است ، به ویژه هنگامی که دماسنج خارج از پنجره دمای بالای 28 درجه سانتی گراد را در صبح نشان می دهد. پس شما اصلا نمی خواهید به غذا فکر کنید ، اما ما برای کل روز به قدرت نیاز داریم. سپس okroshka نجات واقعی است. هیچ دستور العمل اساسی برای آن وجود ندارد. هر سرآشپز و مهماندار دستورالعمل آزمایش شده و مورد علاقه خود را دارد. این غذا با کواس ، آب معدنی ، آب گوشت ، آب پنیر ، کفیر و غیره تهیه می شود. امروز من دستور تهیه سوپ سرد - okroshka با سوسیس در آب و خامه ترش را به اشتراک می گذارم. این سوپ سرد تابستانی بسیار سریع و آسان تهیه می شود. روند تکنولوژیکی تا حدودی یادآور تهیه سالاد اولیویه است. اما در اینجا همه محصولات آماده شده هنوز با یک پایه مایع ریخته می شوند ، که از آن okroshka غنی و رضایت بخش می شود. قبل از شروع آشپزی ، نکات پخت مفید را به اشتراک می گذارم.
- پرکالری ترین اکروشکا با سس مایونز به دست می آید. برای کاهش کالری از سس مایونز کم چرب یا خامه ترش استفاده کنید.
- Okroshka در سس مایونز به مدت طولانی ذخیره نمی شود ، بنابراین آن را در مقدار کمی تهیه کنید.
- می توانید سبزیجات خرد شده را در قابلمه ای بریزید و در یخچال نگهداری کنید. و قبل از سرو ، بخشی از سبزیجات را در یک بشقاب بریزید ، با سس مایونز ، مخلوط کرده و با مایع رقیق کنید.
- آب okroshka را از قبل بجوشانید تا در یخچال زمان خنک شدن داشته باشد. به جای آب جوش ، می توانید آب معدنی مصرف کنید.
- اگر نیازی به محدود کردن غذا و کالری ندارید ، علاوه بر سوسیس شیر ، می توانید ژامبون یا سوسیس دودی را به okroshka اضافه کنید.
- مایع موجود در okroshka باید ترش باشد. اسید سیتریک ، آب لیمو یا سرکه این کار را به خوبی انجام می دهد.
- سیب زمینی را برای okroshka "با لباس فرم" بپزید تا در حین پخت نجوشد.
- خردل ، ترب کوهی یا فلفل تندی و تندی را به okroshka اضافه می کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 63 کیلو کالری.
- وعده - 5
- زمان پخت - 30 دقیقه برای برش غذا ، به علاوه زمان اضافی برای جوشاندن و سرد کردن سیب زمینی و تخم مرغ
عناصر:
- سیب زمینی - 2 عدد.
- خیار - 3 عدد.
- سوسیس شیر - 300 گرم
- نمک - 1 قاشق غذاخوری یا طعم دادن
- اسید سیتریک - 0.5 قاشق غذاخوری یا طعم دادن
- شوید - دسته
- پیاز سبز - یک دسته
- تخم مرغ - 4 عدد.
- خامه ترش - 500 گرم
- آب آشامیدنی - 2 لیتر
گام به گام پخت okroshka با سوسیس در آب و خامه ترش ، دستور غذا با عکس:
1. سیب زمینی ها را با لباس فرم در آب کمی نمک بپزید. سپس طبق معمول برای سالاد اولیویه ، پوست بگیرید و به مکعب ها برش دهید.
2. تخم مرغ ها را به مدت 8 دقیقه بجوشانید ، به آب یخ منتقل کرده و سرد کنید. سپس پوست کنده و مانند سیب زمینی به قطعات برش دهید.
3. سوسیس را به اندازه محصولات قبلی برش دهید.
4. خیارها را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید ، انتهای آن را بریده و خرد کنید.
5. پیاز سبز را زیر آب جاری بشویید و به حلقه های نازک خرد کنید.
6. شوید را بشویید ، خشک کرده و ریز خرد کنید.
7. همه مواد غذایی را در یک قابلمه بریزید و با آب بپوشانید.
8. خامه ترش ، نمک و اسید سیتریک را اضافه کنید.
9. غذا را خوب مخلوط کرده و okroshka را با سوسیس روی آب و خامه ترش در یخچال بفرستید تا به مدت یک ساعت خنک شود. سپس آن را روی میز سرو کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه پخت okroshka با خامه ترش را مشاهده کنید.
