چگونه می توان پیاز را به درستی در گوشت خوک در قهوه ای سرخ کرد؟ فناوری آشپزی ، انتخاب محصول و اسرار ظرف. دستور العمل مرحله به مرحله با دستور عکس و فیلم.
پیاز سرخ شده در گوشت خوک ذوب شده. این یک ماده ثابت در بسیاری از غذاها است. سالاد ، سوپ ، تنقلات ، غذاهای اصلی ، شیرینی های خوش طعم ، مواد مخصوص کیک و پای … پیاز سرخ شده طلایی در همه غذاها عالی به نظر می رسد. عطر خاصی می بخشد و بر طعم غذای آماده تأکید می کند. با افزودن آن ، وعده های غذایی واقعا سیر کننده ، دهان آور و معطر می شوند. اگرچه پیازهای سرخ شده به تنهایی خوشمزه هستند.
در نگاه اول ، برای بسیاری به نظر می رسد که سرخ کردن پیاز کار دشواری نیست ، اما اغلب آنها بیش از حد پخته یا پخته می شوند. اگرچه این یک فرایند آسان و سریع است ، اما لازم نیست یک تجربه آشپزی عالی باشد. اما مهم است که بدانید چگونه پیاز مناسب برای سرخ کردن را انتخاب کنید ، آن را تهیه کنید و فناوری مناسب را انتخاب کنید. بنابراین ، در این بررسی ، ما نحوه سرخ کردن درست پیاز در گوشت خوک در یک تابه را یاد می گیریم.
همچنین طرز تهیه پودر پیاز خشک شده را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 135 کیلو کالری.
- خدمات - هر مبلغ
- زمان پخت - 20 دقیقه
عناصر:
- پیاز - 3-4 عدد. بسته به اندازه
- گوشت خوک - 100 گرم
- نمک به مزه و در صورت لزوم
گام به گام پختن پیاز سرخ شده تا قهوه ای طلایی در ماهی تابه ، دستور غذا با عکس:
1. گوشت خوک را به قطعات متوسط با طرفین حدود 1 سانتی متر برش دهید.
2. پیازها را پوست بگیرید و زیر آب سرد جاری بشویید. سپس با یک حوله کاغذی خوب خشک کنید.
نکته: برای سرخ کردن ، رایج ترین پیاز متوسط یا قسمت سفید تره فرنگی مناسب است. پیاز قرمز و سبز بعید است که به رنگ طلایی و طعم دلخواه برسد. بنابراین ، چنین گونه هایی برای سرخ کردن توصیه نمی شود.
3. پیاز را به حلقه های نازک یک چهارم خرد کنید. اگرچه می توانید آن را به دلخواه برش دهید: به مکعب های کوچک یا بزرگ ، حلقه یا نیم حلقه و غیره.
توجه: برای جلوگیری از اشک در حین بریدن پیازها ، آنها را قبل از پخت در یخچال قرار دهید. پیاز سرد باعث اشک ریختن شما نمی شود. همچنین می توانید در حین بریدن پیاز ، چاقو و سطح کار را به صورت دوره ای با آب سرد مرطوب کنید.
4. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید و حرارت متوسط را روشن کنید. سپس بیکن را داخل آن بریزید.
توجه: هر ماهیتابه ای کار می کند. اما در ماهیتابه ای با ته ضخیم ، چدن خوب یا با روکش نچسب ، سرخ شدن راحت تر خواهد بود. همچنین استفاده از چند پز با حالت "Fry" یا "Stew" راحت است.
5. بیکن را روی حرارت متوسط ذوب کنید ، گاهی اوقات هم بزنید و به قوام مورد نظر برسید. اگر می خواهید بیکن در ظرف باقی بماند ، آن را به رنگ قهوه ای طلایی روشن بیاورید. اگر قصد دارید از ماهیتابه خارج کنید ، آن را تا جایی که ممکن است ذوب کنید تا نان ها تشکیل شوند ، با یک قاشق جمع کنید و از تابه خارج کنید.
توجه: می توانید پیاز را در هر روغن گیاهی سرخ کنید: بدون چربی ، زیتون و غیره.
6. پیازهای خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید.
7. وقتی پیاز را در روغن داغ می گذاریم ، پس از چند ثانیه تقریبا شفاف می شود. این بدان معناست که زمان مداخله مداوم فرا رسیده است. راز اصلی تفت دادن درست پیازها هم زدن مداوم است. از آنجا که بسیار سریع می پزد ، و اگر آن را دنبال کنید ، از یک سو می سوزد ، و از طرف دیگر کاملاً سفید باقی می ماند.
برای سرعت بخشیدن به روند پخت ، لازم نیست پیازها را روی حرارت زیاد سرخ کنید. نرم نمی شود و طعم خوبی دارد. بهتر است آن را روی حرارت متوسط متوسط سرخ کنید.پیازهای سرخ شده به درستی رنگ طلایی دلپذیری خواهند داشت تا گوشت بیرونی سوخته. این عطر فوق العاده اشتهاآور ، طعم کمی شیرین و ظریف خواهد داشت.
در پایان پخت ، پیاز را با نمک مزه دار کنید و در صورت تمایل ، ادویه های مورد علاقه خود را برای پیکوناسیون اضافه کنید. به عنوان یک قاعده ، پس از 10 دقیقه ، پیاز سرخ شده سایه مورد نظر را به دست می آورد ، که نشان دهنده آمادگی است. اگر پیاز زیاد است ، بهتر است آن را به 2 مرحله تقسیم کنید تا لایه داخل تابه از 1 سانتی متر بیشتر نشود ، در غیر این صورت پیاز خیلی نرم می شود.
بعد از پختن پیازها ، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و به یک بشقاب منتقل کنید تا کمی سرد شود یا مستقیماً به ظرف مورد نظر اضافه کنید. چنین پیازهایی را می توان از قبل قبل از غذای اصلی پخت ، و هنگامی که باید به گوشت ، خورشت ، ماکارونی …
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سرخ کردن پیاز را مشاهده کنید.
