دستور پخت لچو از فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی برای زمستان یک دستور العمل کلاسیک به سبک خانه است.
لچو از مجارستان به ما در روسیه و اوکراین آمد ، آنجا اولین کسانی بودند که این تزئین را تهیه کردند. و دستور العمل دقیق پخت و پز تا به امروز وجود ندارد ، اما اجزای اجباری آن فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی است. همچنین اغلب پیاز ، هویج ، فلفل سیاه آسیاب شده ، سیر می گذارند و خود فلفل دلمه ای را می توان قبل از پخت با گوجه فرنگی کمی سرخ کرد تا طعم خاصی به سالاد بدهد. بقیه مواد و ادویه جات برای طعم و تخیل مهماندار. با گوشت کبابی ، مرغ یا سوسیس به خوبی ترکیب می شود.
خواص گوجه فرنگی برای سلامتی را بخوانید
من یک دستور کلاسیک برای lecho برای زمستان پیشنهاد می کنم - حداقل سبزیجات و سهولت آماده سازی. از سهم من 3 لیتر سالاد آماده دریافت می کنم.
- محتوای کالری در 100 گرم - 56 کیلو کالری.
- وعده - 3 لیتر
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- فلفل بلغاری - 2 کیلوگرم (دانه دار)
- گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم
- شکر - 1/2 فنجان (کمی کمتر بهتر است)
- روغن نباتی - 1/2 فنجان
- نمک - 1 قاشق غذاخوری یک قاشق با اسلاید
- سرکه 9 - - 3 قاشق غذاخوری ل
پختن لچو از فلفل و گوجه فرنگی برای زمستان:
1. گوجه فرنگی ها را بشویید ، به 2-4 قطعه بریزید ، ساقه را برش دهید. گوجه فرنگی ها را در مخلوط کن خرد کنید. اگر این دستگاه آشپزخانه وجود ندارد ، آن را از طریق چرخ گوشت عبور دهید.
2. فلفل بلغاری حدود 2 ، 4-2 ، 5 کیلوگرم (ترجیحا کوچک) ، پس از شستن ، دم سبز را برداشته و جعبه دانه را برش دهید ، سپس فقط 2 کیلوگرم باقی می ماند. ما فلفل را به قسمتهای مناسب برای شما برش می دهیم. طبق گفته های کلاسیک ، برای 4-5 قطعه به برش ها برش دهید.
3. گوجه فرنگی های خرد شده را در یک قابلمه بزرگ برای پختن لچو بریزید و روغن نباتی (1/2 فنجان) ، شکر (1/2 فنجان) و نمک (1 قاشق غذاخوری L. با اسلاید) را اضافه کنید. بهتر است شکر را کمتر از حد عادی که نشان دادم مصرف کنم ، هرچند … به عنوان هرکسی. همه چیز را مخلوط کرده و به جوش بیاورید.
4. فلفل خرد شده را به گوجه فرنگی های پخته شده اضافه کنید و به مدت ~ 30 دقیقه به پخت ادامه دهید. مرتب هم بزنید. در پایان ، 3 قاشق غذاخوری سرکه بریزید ، هم بزنید و از روی حرارت کنار بگذارید. سرکه در انتهای پخت قرار می گیرد تا تبخیر نشود.
5. کوزه های دارای درپوش باید استریل شوند. من قوطی ها را روی قوری استریل می کنم. حتی فلفل تند و لچو گوجه فرنگی را رول کنید و آن را در پتو وارونه قرار دهید تا کاملاً خنک شود. پس از یک روز ، می توانید آن را به زیرزمین یا مکان خنک دیگری ببرید. سالاد لچو از 1 تا 2 سال ذخیره می شود!
نوش جان!
