برای تهیه یک غذای دلچسب ، سالم و زیبا ، فقط به 3 ماده اصلی نیاز دارید: مرغ ، تخم مرغ و ادویه جات ترشی جات. در عین حال ، یک سوپ سبک با ران مرغ و یک تخم مرغ آنقدر خوشمزه می شود که شما درخواست بیشتری می کنید! دستور العمل گام به گام با عکس.
اعتقاد بر این است که فرانسوی ها اولین کسانی بودند که شروع به تهیه آبگوشت مرغ معطر شفاف کردند. و در غذاهای اسلاوی ، آنها سوپ غنی از کلم ، بورچ و سوپ ترشی را ترجیح دادند. البته ، هر ظرف مزایای خاص خود را دارد. با این حال ، شایان ذکر است که آب مرغ مزایای زیادی نسبت به غذاهای دیگر دارد. بسیار راحت تر جذب بدن می شود ، زیرا کم کالری. به همین دلیل ، توصیه می شود آن را در طول بیماری یا در دوره بهبودی در منو قرار دهید ، زیرا به عنوان دارویی برای سرماخوردگی عمل می کند. زمان پخت آن نسبت به سایر خورشت ها کمتر است. علاوه بر این ، آب مرغ طعم دار یک محصول همه کاره است. از آنجا که از آن به عنوان یک غذای مستقل استفاده می شود ، سوپ نیز روی آن پخته می شود ، سس تهیه می شود ، سیب زمینی و سایر سبزیجات خورش داده می شوند.
روش های زیادی برای تهیه آب مرغ وجود دارد. در عین حال ، اصل برای همه یکسان است. فقط در جزئیات کوچک تفاوت وجود دارد. به عنوان مثال ، آبگوشت با افزودن تخم مرغ آب پز بسیار رضایت بخش تر خواهد بود و غذا بسیار اشتها آور به نظر می رسد. این سوپ هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود. و در صورت تمایل می توانید ورمیشل ، برنج یا سیب زمینی را به وعده غذایی خود اضافه کنید. این امر باعث رضایت بیشتر سوپ رژیمی می شود.
همچنین طرز تهیه سوپ با مرغ ، سیب زمینی و مارچوبه یخ زده را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 89 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- ران مرغ - 2 عدد.
- تخم مرغ - 1 عدد (برای 1 قسمت)
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- برگ بو - 2 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- میخک - 2 جوانه
- سیر - 1 حبه
- نخود فرنگی - 4 عدد.
گام به گام تهیه سوپ سبک با ران مرغ و تخم مرغ ، دستور غذا با عکس:
1. ران مرغ را بشویید و چربی اضافی را بردارید. آنها را در قابلمه بپزید و پیاز سیر پوست کنده را اضافه کنید. برگ های بو ، نخود فرنگی و میخک را بگذارید.
2. رانها را با آب آشامیدنی پر کنید و آنها را روی اجاق گاز بفرستید تا بجوشند.
3. آبگوشت را بجوشانید و حرارت را به حداقل برسانید. کف را از سطح آبگوشت جدا کنید تا شفاف شود. 40-45 دقیقه به پخت و پز ادامه دهید ، به طور دوره ای سر و صدا را از بین ببرید. به خاطر داشته باشید که یک جوش قوی باعث می شود ظرف کدر و بی اشتها شود. بنابراین ، سوپ باید در حداقل حرارت بجوشد ، سپس سبک و شفاف می شود.
4. 10 دقیقه قبل از پایان پخت ، سوپ را با فلفل سیاه و نمک مزه دار کنید.
5. وقتی آبگوشت آماده شد ، پیاز و سیر جوشانده را از آن جدا کرده و آن را در یک الک خوب صاف کنید تا همه ادویه ها خارج شوند.
6. تخم مرغ ها را در ظرفی با آب سرد قرار دهید و روی اجاق بگذارید تا بجوشد. بعد از جوشیدن ، حرارت را روشن کنید و آنها را به مدت 10 دقیقه بجوشانید تا تند شوند. آب داغ را روی تخم مرغ ها نریزید ، به عنوان مثال پوسته ممکن است ترک خورده و محتویات آن نشت کند. و آنها را بیش از زمان تجویز شده هضم نکنید ، زیرا زرده آبی می شود وقتی تخم مرغ ها پخت ، آنها را در آب یخ قرار دهید تا خنک شوند. سپس پوست را جدا کرده و نصف کنید.
7. ران مرغ را در یک بشقاب عمیق قرار دهید ، آن را با آب گوشت پر کنید و نصف تخم مرغ را بگذارید. یک سوپ سبک با ران مرغ و تخم مرغ با کروتون یا کروتون سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوپ رشته مرغ را مشاهده کنید.
