معطر ، معطر و خوشمزه - سوپ با کلم در آبگوشت اردک. راضی کننده و در عین حال سبک است. به راحتی توسط معده جذب می شود بدون اینکه آن را سنگین کند. طبق این دستور ، خانواده خود را لمس کنید و یک سوپ خوشمزه درست کنید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
اردک پرنده ای است که اغلب روی میزهای ما ظاهر نمی شود. همه به دلیل بوی تند و چربی زیاد آن را دوست ندارند. برعکس ، دیگران به او احترام می گذارند و غذاهای متنوعی را آماده می کنند. اغلب اردک به طور کامل در فر پخته می شود یا با کلم خورش داده می شود. اما افراد زیادی بر اساس آن سوپ درست نمی کنند. برای این منظور ، می توانید یک لاشه کامل ، یا یک خط الراس یا استخوان با گوشت باقی مانده بردارید. علاوه بر این ، برخی از زنان خانه دار حتی از اردک بوداده باقی مانده برای سوپ خود استفاده می کنند! در هر صورت ، سوپ خوشمزه می شود و آبگوشت غنی و غنی می شود.
علاوه بر این محصولات ، انواع سبزیجات ، غلات ، ماکارونی ، حبوبات و موارد دیگر به سوپ اضافه می شود. از چاشنی ها ، مجموعه ای بسیار متفاوت استفاده می شود. این آویشن و انیسون ستاره ای و زنجبیل و سیر و موارد دیگر است. سپس سوپ عطر شگفت انگیزی از غذاهای معمولی شرقی را به دست می آورد. و اگر فلفل سیاه ، هویج ، پیاز ، تره فرنگی ، آویشن بگذارید ، آن غذا معمولاً اروپایی خواهد بود. این غذا دارای طیف بسیار محدودی از محصولات مورد استفاده است ، اینها کلم جوان تازه ، سیب زمینی و پیاز است. اما این مانع از رضایت بخش و خوشمزه شدن غذا نمی شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 89 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت 40 دقیقه
عناصر:
- اردک (هر قسمت) - 300-400 گرم
- کلم سفید - 0.5 کلم متوسط
- سیب زمینی - 2 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- برگ بو - 2 عدد.
- نخود فرنگی - 3 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
مرحله به مرحله تهیه سوپ آب اردک با کلم:
1. اردک را بشویید ، پرها را بردارید و به قسمتهایی تقسیم کنید. برای ظرف ، می توانید از قسمت های مختلف که بیشتر دوست دارید استفاده کنید. پشت را با دنده ها گرفتم.
بعد ، پوست را از قطعات انتخاب شده جدا کنید ، کلسترول زیادی در آن وجود دارد. به این ترتیب سوپ بسیار سبک تر و کمتر چرب می شود. اما اگر از کالری اضافی نمی ترسید یا می خواهید یک چربی قوی بدست آورید ، پوست را نمی توان حذف کرد. تکه های مرغ را در یک قابلمه بریزید و پیاز پوست کنده را اضافه کنید.
2. گوشت را با آب آشامیدنی پر کرده و روی اجاق بپزید. پس از جوشاندن ، درجه حرارت را به حداقل برسانید ، کف را بردارید و آبگوشت را حدود 1-1.5 ساعت بپزید. زمان پخت بستگی به تراکم آبگوشت دارد. اگر آبگوشت سبک می خواهید ، کافی است سوپ را به مدت یک ساعت بجوشانید.
3. در همین حین ، کلم را بشویید و به صورت نوارهای نازک خرد کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های بزرگ و متوسط برش دهید.
4. وقتی آبگوشت پخت ، پیاز را از تابه بردارید. او دیگر در سوپ مورد نیاز نیست ، زیرا من قبلاً تمام طعم و خواص مفید را ارائه داده ام.
5. سیب زمینی ها را در آبگوشت بگذارید و به پخت سوپ ادامه دهید. حرارت را زیاد کنید تا سوپ سریع بپزد. سپس دما را کاهش دهید و حدود 15 دقیقه بپزید. هنگام پخت ، برگ بو ، دانه های فلفل را در سوپ قرار دهید ، آن را با نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید.
6. بعد از این مدت ، کلم را در یک قابلمه بریزید.
7. دوباره بجوشانید ، حرارت را کم کنید و 7-10 دقیقه بپزید. سوپ آماده شده را از روی حرارت بردارید و بگذارید 10 دقیقه دم بکشد. سپس با کروتون ، کروتون یا نان تازه روی میز سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوپ اردک را مشاهده کنید.
