لوبیا مغذی و خوشمزه است و به ویژه در روزهای روز محبوب است. جای تعجب نیست که در ترکیب غنی آن ممکن است جایگزین گوشت شود. و اگر نمی دانید چگونه آن را طبخ کنید ، من همه اسرار را می گویم و فاش می کنم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- توجه داشته باشید
- دستور تهیه ویدئو
لوبیا یک محصول با ارزش و مغذی است. پروتئین زیادی در فرهنگ وجود دارد ، بنابراین ، حبوبات در برنامه های مختلف رژیم غذایی استفاده می شود و در رژیم غذایی ورزشکاران و افراد فعال گنجانده شده است. این محصول برای مدت طولانی شناخته شده است ، زیرا توسط رومیان باستان برای اهداف آرایشی تهیه و مورد استفاده قرار گرفت. این روزها ، لوبیای آب پز ، خوشمزه و غنی از فیبر به مبارزه با اضافه وزن کمک می کند. اما مهم است که درک کنیم که می توان آن را فقط به شکل جوشانده مصرف کرد ، نمی توان آن را خام خورد ، زیرا حاوی اجزای سمی است که فقط در طول عملیات حرارتی از بین می روند.
پس از جوشاندن حبوبات ، می توانید آنها را برای هر غذای مورد علاقه استفاده کنید. به عنوان مثال ، سیب زمینی پوره شده ، چه شیرین و چه شور ، لابیو را بپزید ، سوپ بپزید ، برای پر کردن پای و پای استفاده کنید ، به سالاد ، برش ، کیک بپزید ، پنکیک و کتلت درست کنید. به طور کلی ، پس از آموختن نحوه طبخ درست حبوبات ، تنها چیزی که باقی می ماند یافتن ظرفی برای استفاده از آن است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 93 کیلو کالری.
- وعده - 300 گرم
- زمان پخت - 6-8 ساعت خیساندن ، 2 ساعت پخت
عناصر:
- لوبیا - 1 قاشق غذاخوری.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- آب آشامیدنی - برای خیساندن و جوشاندن
طرز پخت لوبیا
1. حبوبات را مرتب کرده ، در یک الک بریزید و زیر آب جاری بشویید.
2. به یک کاسه منتقل کنید ، آب آشامیدنی را به نسبت 1 قاشق غذاخوری پر کنید. لوبیا - 2 قاشق غذاخوری. آب دهید و 6-8 ساعت بگذارید. آب را هر 3 ساعت یکبار عوض کنید تا از تخمیر لوبیا جلوگیری شود. آن را بیشتر از این زمان خیس نکنید ، مخصوصاً در تابستان ، زیرا ممکن است محصول ترش شود خیساندن به حبوبات اجازه می دهد سریعتر بپزد و بعد از آن باعث نفخ و نفخ نشود.
3. برای فرآیند خیساندن ، یک ظرف با حجم زیاد انتخاب کنید. لوبیا متورم می شود و حجم آن 2-3 بار افزایش می یابد.
4. آبی را که در آن خیس شده بود تخلیه کنید. سپس حبوبات را به الک منتقل کرده و زیر آب جاری بشویید. حبوبات را به یک قابلمه منتقل کنید ، با آب آشامیدنی سرد تازه پر کنید (برای 1 فنجان لوبیا - 3 فنجان آب) و روی اجاق بگذارید تا بپزد.
5. روی حرارت ملایم بجوشانید و حدود 2 ساعت به پخت ادامه دهید و بدون درب بجوشانید تا لوبیا تیره نشود ، مخصوصاً اگر انواع سفید را می پزید. 10 دقیقه قبل از پایان پخت ، نمک (1 قاشق غذاخوری لوبیا - 1 قاشق چایخوری نمک). در حین پخت محصول را هم نزنید.
آمادگی لوبیا را به شرح زیر بررسی کنید: 3 عدد لوبیا را از تابه بردارید و هریک را مزه کنید. اگر لوبیا خوب پخته شود ، نرم می شود ، اگر حداقل یک دانه سفت باشد ، پخت را ادامه دهید.
6. حبوبات برای استفاده بیشتر آماده است.
توجه داشته باشید:
- اگر حبوبات بدون خیساندن پخته شوند ، متوسط زمان جوش حدود 4 ساعت خواهد بود. و پخت طولانی مدت ساختار حبوبات را مختل می کند ، که از آن شروع به ترکیدن می کند.
- در حین پخت و پز ، باید آب موجود در تابه را زیر نظر داشته باشید تا کاملاً تبخیر نشود ، سپس آن را به موقع اضافه کنید. در غیر این صورت ، لایه زیرین محصول می سوزد و برخی از لوبیاها به پوره تبدیل می شوند.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه لوبیا را مشاهده کنید.
