آیا می دانید پختن دنده بره در تابه به آسانی گلابی کردن گلابی است؟ حداقل تلاش و حداکثر طعم! دستورالعمل گام به گام با عکس با دستورالعمل های دقیق پخت و پز. دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
دنده های بره سرخ شده را نمی توان غذای کم کالری نامید. اما وقتی طعم عالی را احساس می کنید و حداکثر لذت را از ظرف تمام شده می برید ، فقط آن را فراموش می کنید. اگرچه گوشت کافی روی دنده ها وجود ندارد ، اما این مانع از خوشمزه شدن آنها نمی شود. دستور تهیه آنها به قدری ساده است که حتی مبتدیان آشپزی نیز می توانند این کار را انجام دهند. این غذا به طور کلی می تواند شماره یک روی میز جشن باشد! بنابراین ، من به شما می گویم که چگونه در ماهیتابه دنده بره درست کنید! اما ابتدا بیایید با ویژگی های آماده سازی آنها آشنا شویم. این نکات مخصوصاً برای کسانی مفید است که برای اولین بار پخت دنده بره را شروع کرده اند و نمی دانند چگونه آنها را نرم و آبدار کنند.
- اول ، خطر خشک شدن بیش از حد گوشت در تابه وجود دارد. بنابراین ، بهتر است از دنده های بره که یخ زده اند استفاده نکنید. آنها مطمئناً آبدارتر از انواع تازه خواهند بود ، زیرا هنگام یخ زدایی ، مقداری از رطوبت را از دست می دهند. به خصوص اگر آنها در آب یا مایکروویو ذوب شوند. به منظور حفظ شادابی ، مطمئن ترین راه برای یخ زدایی دنده ها در یخچال است.
- ثانیاً ، بره جوان را انتخاب کنید زیرا در یک حیوان قدیمی ، بسیار سخت است و زمان زیادی طول می کشد تا بپزد. علاوه بر این ، هنگام سرخ کردن گوشت قدیمی ، می توان آن را بیش از حد خشک کرد. دنده های یک بره جوان کوچکتر از قوچ بالغ است ، چربی آن سبک یا کاملاً سفید است. استخوان ها نازک هستند و در فاصله زیادی از یکدیگر قرار دارند. در حیوان پیر ، دنده ها بزرگ هستند ، فاصله زیادی با یکدیگر دارند و چربی زرد تیره است.
- ثالثاً ، دنده های گوسفند اگر از قبل ترشی شوند سریعتر پخته می شوند. این کار روند پخت را تسریع کرده و طعم آن را بیشتر می کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 311 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- دنده های بره - 800 گرم
- جوز هندی آسیاب شده - خرج کردن
- فلفل سیاه آسیاب شده - خرج کردن بزرگ
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
گام به گام پخت دنده بره در تابه ، دستور غذا با عکس:
1. در این دستور غذا ، من پیشنهاد می کنم که دنده ها را کاملاً سرخ کنید ، بدون اینکه آنها را توسط استخوان برش دهید. اگرچه این انتخاب هر خانم خانه داری است. اگر تصمیم دارید آنها را کامل کنید ، یک تکه به اندازه ای برش دهید که در تابه جا بیفتد.
2. در صورت وجود تکه های چربی روی دنده ها ، مقدار کمی از آن را برش دهید.
3. چربی را در ماهیتابه بگذارید و روی اجاق بگذارید.
4. حرارت زیاد را روشن کرده و چربی را آب کنید. سپس آن را از قالب جدا کنید. اگر چربی کافی روی استخوان ها برای گرم شدن وجود ندارد ، کف ظرف را با یک لایه نازک روغن نباتی بمالید.
5. یک تکه از دنده های بره را در یک ماهیتابه خوب گرم کنید.
6. نمک ، فلفل را مزه دار کرده و با جوز آسیاب شده بپاشید.
7. در حرارت زیاد ، آن را به مدت 1-2 دقیقه سرخ کنید تا با پوسته ای پوشانده شود که تمام آب داخل آن را ببندد. سپس درجه حرارت را متوسط کنید و سرخ کردن را به مدت 5 دقیقه ادامه دهید.
8. گوشت را برگردانید و با نمک ، فلفل و جوز هندی مزه دار کنید. به مدت 1-2 دقیقه و روی حرارت متوسط 5-7 دقیقه به سرعت روی حرارت زیاد بپزید.
9. تابه را با یک درب بپوشانید ، کمترین حرارت را روشن کنید و سرخ کردن دنده ها را برای 15-20 دقیقه ادامه دهید. از آنجا که آنها در یک لایه بزرگ آماده می شوند ، هنوز هم می توانند خام باشند.بنابراین ، برای اینکه آنها به قوام مطلوب برسند ، باید آنها را روی حرارت ملایم زیر یک درپوش نگه دارید.آمادگی را به شرح زیر بررسی کنید. یک تکه گوشت را با چاقو برش دهید: اگر آب شفاف ترشح شود ، گوشت آماده است. در صورت خونریزی ، سرخ کردن را ادامه دهید و بعد از 5 دقیقه دوباره بررسی کنید.
همچنین دستور تهیه طرز پخت دنده بره سرخ شده را مشاهده کنید.
