توجه دقیق غذاهای لذیذ به یخچال چغندر تصادفی نیست. از آنجا که این غذا از یک "سوپ" معمولی به یک اثر زیبا و سالم از هنر آشپزی تبدیل می شود!
عکس ظرف آماده محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
چغندر برادر در یک شخص از borscht و okroshka است. از بورشت ، او رنگ قرمز روشن و زیبا و مجموعه ای از سبزیجات و از okroshka همان سبزیجات و سرو سرد را گرفت. در عین حال ، چیلر از ثروت کمتر و رضایت بخش تر از برادرانش نیست. برای تهیه این غذا ، نیازی به مهارت های خاص و زمان زیادی ندارید ، زیرا محصولات مورد استفاده به سرعت و به راحتی آماده می شوند. بهتر است بعد از مدتی آن را سرو کنید و از همه بهتر روز بعد ، سپس بسیار خوشمزه تر می شود.
مجموعه اصلی محصولات یخچال چغندر ، خیار تازه و گیاهان دارویی است. اما امروزه مرسوم است که آن را با سیب زمینی ، تخم مرغ ، پیاز ، هویج و گوشت تکمیل کنید. سوپ بر روی آب چغندر یا چغندر هویج تهیه می شود ، با آب ، کواس ، کفیر ، آب گوشت و حتی آب معدنی تکمیل می شود. چغندرها معمولاً به صورت پوست کنده یا به صورت کامل جوشانده می شوند یا بلافاصله به قطعات بریده می شوند. سیب زمینی و هویج را با لباس فرم بپزید ، سپس سرد کنید و برش دهید. همچنین می توان هویج را با پیاز تفت داد. خیارها به مکعب یا نوار بریده می شوند ، هنوز گزینه هایی وجود دارد که آنها را رنده کنید. خیارهای قدیمی باید پوست کنده شوند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 59 کیلو کالری.
- وعده - 8 عدد
- زمان پخت - 30 دقیقه برای برش غذا ، به علاوه زمان جوشاندن و سرد کردن چغندر ، سیب زمینی و تخم مرغ
عناصر:
- چغندر - 1 عدد سایز بزرگ
- سیب زمینی - 3 عدد.
- تخم مرغ - 4 عدد.
- گوشت دودی - 300 گرم
- خیار - 3 عدد.
- پیاز سبز - یک دسته
- شوید - دسته
- خامه ترش - 500 میلی لیتر
- سرکه جدول 9 - - 1 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
پخت یخچال چغندر
1. چغندرها را پوست بگیرید ، به مکعب بریزید ، در یک قابلمه بریزید ، با آب بپوشانید ، سرکه را اضافه کنید و بپزید تا حدود 1-1.5 ساعت پخته شود. سرکه برای چغندر ضروری است تا رنگ بورگوندی غنی داشته باشد. شما می توانید آن را با آب لیمو جایگزین کنید. من توصیه نمی کنم از چغندر استفاده کنید ، رنگ روشن و زیبایی نخواهد داد ، انواع سبزیجات ریشه بوردو مناسب ترین هستند. در عین حال ، خوشمزه ترین سرماخوردگی سرد از میوه های جوان حاصل می شود.
2. سیب زمینی ها را با لباس فرم بپزید ، سرد کنید ، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
3. تخم مرغ ها را به مدت 10 دقیقه بجوشانید و آنها را زیر آب سرد قرار دهید تا سرد شوند ، پوست گرفته و به مکعب برش دهید.
4. گوشت دودی را به قطعات کوچک برش دهید. هر محصول به عنوان گوشت دودی مناسب است: پای مرغ ، سینه ، بالیک و سایر محصولات. همچنین می توانید از هر نوع سوسیس استفاده کنید.
5. خیارها را بشویید ، خشک کرده و ریز خرد کنید.
6. سبزیجات (پیاز و شوید) ، بشویید ، خشک کنید و خرد کنید.
7. تمام غذا را همراه با خامه ترش در قابلمه ای با اندازه مناسب بریزید. برای مقدار مشخصی از مواد ، ظرف 4 ، 5 لیتری مناسب است.
8. همه چیز را با آب چغندر پر کنید ، در صورت لزوم مایع اضافه کنید - آب آشامیدنی بریزید. غذا را با نمک مزه دار کنید ، خوب مخلوط کرده و به یخچال بفرستید تا دم بکشد.
9. در کاسه های بزرگ ، پهن و عمیق سرد شده سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه چغندر سرد چغندر را مشاهده کنید.
