چگونه گوشت بره را در یک تابه خوشمزه سرخ کنیم؟ ظرافت ها و اسرار پخت و پز. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- پخت گام به گام بره سرخ شده در تابه
- دستور تهیه ویدئو
بره - گوشت برای آماتور. البته ما در مورد سلیقه ها بحث نمی کنیم. اگر آن را دوست دارید ، به روش ابتدایی و بدون عارضه پخت آن توجه کنید. این نظر وجود دارد که گوسفند از همه بهتر طعم خود را به صورت خورشتی و نه سرخ شده نشان می دهد. اما دستور العمل پیشنهادی شما را متقاعد خواهد کرد که بره سرخ شده خوشمزه است! دستور العمل بسیار ساده است ، بدون محصولات و دستکاری های غیر ضروری. گوسفند به سادگی در یک تابه در نمک و فلفل سرخ می شود ، به نظر می رسد خوشمزه ، معطر ، اشتها آور ، مغذی است. اگر غذاهای ساده و خوشمزه را دوست دارید ، مطمئناً این دستور را دوست خواهید داشت. پختن آن بیش از یک ساعت طول نمی کشد ، در حالی که گوشت آبدار و نرم می شود.
گوشت گوسفند بو داده را با سبزیجات تازه یا پخته سرو کنید. آنها برای این نوع گوشت به عنوان یک غذای جانبی ایده آل هستند. اگر گوشت را با سیب زمینی سرو کنید ، ترکیبی بسیار کالری دریافت می کنید. بهتر است گوشت بره را با غلات سرو نکنید ، با آنها خوب نیست. و اگر نگران شکل خود هستید ، فقط از سبزیجات تازه استفاده کنید. بهتر است هر گوشتی با سبزیجات ، از جمله گوشت گوسفند ، تکمیل شود. برای دستور غذا ، فقط باید گوشت بره جوان را بگیرید. بوی خاصی ندارد. اگر بره بالغ خریداری کرده اید ، می توانید با خیساندن بره چند ساعته در ودکا از شر این بو خلاص شوید. همچنین می توانید گوشت گوسفند را ترشی کنید ، این نیز عطر را نرم می کند. شما باید گوشت را برای 10-12 ساعت در ماریناد نگه دارید ، اما هرچه حیوان بزرگتر باشد ، گوشت بیشتر باید نگهداری شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 249 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 50 دقیقه
عناصر:
- گوسفند - 500 گرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1/3 قاشق چایخوری
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
گام به گام پخت بره سرخ شده در تکه در یک تابه ، دستور غذا با عکس:
1. بره را بشویید ، چربی اضافی را جدا کنید (آن را دور نریزید) ، با یک حوله کاغذی خوب خشک کنید و به قطعات متوسط برش دهید.
2. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، تکه های چربی را که بریده اید قرار دهید ، ذوب کرده و از تابه خارج کنید. اگر چربی اضافی روی گوشت وجود نداشت ، مقداری روغن نباتی در تابه بریزید. گوشت را درون ماهیتابه بفرستید و آن را در یک لایه در قسمت پایین بچینید تا قطعات روی یک توده روی هم انباشته نشوند. در غیر این صورت ، به جای سرخ کردن ، آنها شروع به آشپزی می کنند.
3. بره را با فلفل سیاه آسیاب شده میل کنید.
4. با حرارت زیاد 5-7 دقیقه هم بزنید و سرخ کنید و گهگاه هم بزنید.
5. وقتی قطعات قهوه ای طلایی شدند ، آنها را با نمک مزه دار کنید ، درجه حرارت را به متوسط کاهش دهید و بپزید تا پخته شود. با برش یک تکه با چاقو می توانید آمادگی بره سرخ شده را در تابه بررسی کنید. اگر مایع شفافی خارج شود ، گوشت آماده است ، با خون - به پخت بیشتر ادامه دهید و بعد از 5 دقیقه دوباره امتحان کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه بره سرخ شده را مشاهده کنید.
