جیمی الیور می تواند هر غذایی را که روی هر میز تزئین کند بپزد. اجازه دهید به استاد اعتماد کنیم و گوشت گوساله برشته را مطابق دستور او بپزیم. دریافت گوشت آبدار برای شما تضمین شده است. دستور العمل دقیق گام به گام همراه با عکس. دستور تهیه ویدئو.
گفته می شود برنامه تلویزیونی سرآشپز جیمی الیور در آمریکا مشکلاتی داشته است. در شبکه ABC ، برنامه وی به دلیل رتبه پایین در بدترین زمان ممکن پخش شد. نشریه انگلیسی ایندیپندنت در مورد این وضعیت چنین نوشت: "الیور قربانی رقابت شدید در تلویزیون آمریکا شد." شاید جیمی در رقابت با نمایشگران آمریکایی موفق نشد ، اما در کشور ما نمایش آشپزی او یکی از بهترین ، محبوب و مورد تقاضا محسوب می شود. برخی از دستور العمل های الیور در بسیاری از خانواده ها مدت هاست که در منوهای روزمره و تعطیلات گنجانده شده است.
به عنوان مثال ، گوشت گوساله سرخ کرده جیمی الیور یک غذای جهانی است که می توان آن را با انواع نان تورتیلا ، سس ، سالاد ، غذاهای جانبی سرو کرد. این دستور غذا می تواند در مدت زمان نسبتاً کوتاهی یک خورشت پر طعم و تند درست کند. در عین حال ، غذا ظریف و زیبا خواهد شد ، مانند سایر غذاها در بهترین سنت های جیمی الیور.
همچنین نحوه پخت کتلت گوشت گوساله با بلغور را مشاهده کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 205 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 1 ساعت 15 دقیقه
عناصر:
- گوشت گوساله - 500 گرم
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- شراب سفید خشک - 75 میلی لیتر
- فلفل سیاه آسیاب شده - کمی یا به مزه
- Cilantro - چند شاخه
- کره - 20-30 گرم برای سرخ کردن
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
گام به گام پخت گوساله سرخ شده طبق دستور جیمی الیور ، دستور با عکس:
1. گوساله را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. رگهای اضافی و چربی را قطع کنید. آن را به اندازه هایی در حدود 5 سانتی متر برش دهید.
2. آرد را در همه طرف گوشت بپاشید و آن را به طور مساوی روی کل تکه پخش کنید.
3. گشنیز را بشویید ، خشک کرده و ریز خرد کنید.
4. کره را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط ذوب کنید. اطمینان حاصل کنید که نمی سوزد ، در غیر این صورت طعم ظرف خراب می شود. سپس گوشت را طوری قرار دهید که قطعات به هم نرسند. لازم است که آنها سرخ شوند ، و اگر گوشت در کوه انباشته شود ، شروع به ترشح آب می کند و به حالت خورش می رود.
5. گوشت گوساله را روی حرارت متوسط زیاد تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. آن را برگردانید و با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.
6. گوشت گوساله را به مدت 7-10 دقیقه سرخ کنید و شراب سفید خشک را داخل تابه بریزید. آن را بجوشانید ، ظرف را با یک درب بپوشانید ، درجه حرارت را به حداقل برسانید و گوشت را به مدت 20-25 دقیقه بجوشانید. تحت تأثیر الکل ، الیاف گوشت بسیار نرم و لطیف می شوند. 5 دقیقه قبل از پایان پخت و پز ، گشنیز را روی آن بپاشید. گوشت گوساله پخته شده جیمی الیور را بلافاصله پس از پخت سرو کنید. معمولاً برای استفاده در آینده آماده نیست ، زیرا گوشت آبدارترین و لطیف ترین است فقط از تابه.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه گوشت گاو در فر را طبق دستور جیمی الیور مشاهده کنید.
