یک دستور العمل دقیق-یک کلاس کارشناسی ارشد (با عکس ها و مراحل گام به گام) در تهیه ترافل شکلاتی خوشمزه در شیر تغلیظ شده.
ترافل آب نبات دست ساز یک هنر واقعی است! آنها بسیار خوشمزه هستند و به عنوان خریداری شده حاوی مواد نگهدارنده و رنگ نیستند. سازندگان آنها روح خود را در آنها قرار می دهند ، اشکال هندسی "ناقص" به آنها جذابیت و آرامش بیشتری می بخشد ، علاوه بر این ، چنین آب نبات می تواند به عنوان یک هدیه فوق العاده عمل کند.
برای بیشتر ترافل های خانگی ، میزان مواد تشکیل دهنده را دو یا سه برابر کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 440 کیلو کالری.
- وعده - 14-16 شکلات
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- شیر تغلیظ شده - 1/2 قوطی (190-200 گرم)
- کره (babskoe واقعی مطلوب است یا کمتر از 80٪ چربی خریداری نشده) - 1/2 قاشق غذاخوری.
- پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری گرد + کمی برای چرخاندن
- پسته پوست کنده بدون نمک - کمی در تابه (در فر) به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید
پخت ترافل خانگی:
1. آجیل را از قبل ریز خرد کنید (من این کار را با وردنه انجام می دهم). از هر نوع آجیل دیگر می توان به جای پسته استفاده کرد.
2. کره و شیر تغلیظ شده را در قابلمه ای با کف ضخیم (ماهی تابه) مخلوط کنید ، روی حرارت ملایم قرار دهید.
3. پودر کاکائو را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.
4. با هم زدن مداوم ، مخلوط را بپزید تا یک رنگ شکلاتی یکدست به دست آورد و کاملاً متراکم و چسبناک شود. اگر با یک کاردک در انتهای تابه راه بروید ، یک مسیر خالی در پشت آن باقی می ماند ، زیرا توده گسترش نمی یابد. بسته به میزان مواد تشکیل دهنده ، در کل 7-10-12 دقیقه طول خواهد کشید. جرم را در دمای اتاق خنک کنید.
5. شیرینی را می توان از مخلوط شکلات سرد شده در دمای اتاق ایجاد کرد یا قبلاً جرم را به مدت 10-12 دقیقه در یخچال قرار داد. به شکل گلوله های کوچک درآورید و در پودر کاکائو بغلتانید.
6. مقداری از توپ ها را در پسته خرد شده بغلتانید.
7. آب نبات ها را روی ظرف بگذارید و به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید. آماده!
از غذای شیرین خود لذت ببرید!
