کوکی های تازه ، شیرین و ترد می خواهید؟ در این مورد ، لزوماً باید مفید باشد؟ سپس کوکی های پنیر خانگی خانگی ، که سرشار از بسیاری از ویتامین ها و ریز عناصر مفید هستند ، یک راه حل عالی خواهند بود.
عکس کوکی های آماده با چای محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
برای اولین بار ، کوکی های کشک حدود 10 هزار سال پیش ظاهر شد. این با هدف حفظ محصول لبنی فاسد شدنی ، پنیر ، به مدت طولانی اختراع شد. علاوه بر این ، چنین شیرینی هایی نیز بدن را کاملاً اشباع می کنند ، انرژی و قدرت می دهند. اما برای اینکه نحوه درست پختن آن را بیاموزید ، باید برخی اسرار را بدانید.
- جزء اصلی کوکی ها پنیر خامه ای با هر میزان چربی است. استفاده از پنیر دانه ای توصیه نمی شود ، زیرا دانه ها به شما اجازه نمی دهند خمیر نرم و کشسانی را ورز دهید.
- از پنیر ترش استفاده نکنید ، برای کوکی ها مناسب نیست ، زیرا ترشی مشخص حتی با شکر حذف نمی شود.
- اگر مقدار پنیر روی خمیر غالب باشد ، بیسکویت ها بیشتر ترد و ترد می شوند. اگر آرد بیشتری وجود داشته باشد ، محصولات پخته شده کمی خشک تر و سفت تر می شوند.
- اگر می خواهید کوکی های پنیری کرکی بیشتری تهیه کنید ، پنیر را از طریق یک الک مالش دهید.
- برای افزودن طعم خاصی به کوکی ها ، ادویه های مختلف شیرینی پزی را اضافه کنید: دارچین ، نارگیل ، جوز هندی ، آجیل خرد شده ، دانه های خشخاش ، چیپس شکلات ، وانیلین ، پوست مرکبات. همچنین می توانید خمیر را با رنگ خوراکی کمی رنگ کنید. کوکی های رنگی مطمئناً مورد استقبال قرار خواهند گرفت.
- محتوای کالری در 100 گرم - 310 کیلو کالری.
- وعده - 40
- زمان پخت - 1 ساعت 20 دقیقه
عناصر:
- پنیر کلوچه - 500 گرم
- آرد - 500 گرم
- کره - 100 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- شکر - 5-6 قاشق غذاخوری یا طعم دادن
- نمک - یک خرج کردن
- سودا - 1 قاشق چایخوری
تهیه بیسکویت پنیری
1. کره با قوام نرم ، شکر و نمک را در یک ظرف ترکیب کنید.
2. غذا را با همزن بزنید و تخم مرغ را بزنید.
3. مواد را دوباره با همزن بزنید تا یکدست شود. در این حالت به نظر می رسد روغن موجود در خمیر جدا می شود. نگران نباشید ، باید چنین باشد.
4. کشک را اضافه کنید. در صورت تمایل ، می توانید آن را از قبل در چرخ گوشت بپیچانید یا از طریق الک خرد کنید.
5. کشک را با بقیه محصولات با همزن مخلوط کنید.
6. حالا آرد را اضافه کنید. اما این کار را به تدریج انجام دهید. ابتدا یک لیوان بریزید و خمیر را با همزن ورز دهید.
7. سپس یک لیوان دیگر آرد اضافه کنید و خمیر را با دست ورز دهید تا کشدار شود ، به طوری که به دستان شما نچسبد. خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید.
8. پس از این مدت ، با استفاده از وردنه خمیر را به شکل کیک باریک 2-3 میلی متری پهن کنید. با شکل آشپزی خاص یا یک لیوان معمولی دایره ها را روی آن فشار دهید.
9. خمیر فشرده را به نصف و دوباره به نصف تا کنید. می توانید آن را گرد بگذارید ، یا از هر ظرف پخت دیگری استفاده کنید.
10. کوکی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. اگر از پنیر چرب استفاده می کنید ، نمی توانید ورق پخت را چرب کنید ، و اگر بدون چربی است ، آن را با روغن نباتی با یک برس پخت بپوشانید.
11. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و کوکی های کشک را برای 20-30 دقیقه برای پخت بفرستید.
12. اجازه دهید جگر پخته خوب خنک شود. در صورت تمایل می توانید آن را با پودر قند تزئین کنید.
13. غذاهای پخته تازه خانگی را با چای تازه ، قهوه یا یک لیوان شیر روی میز سرو کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه تهیه کوکی های پنیر خامه ای را مشاهده کنید:
