شیر یک محصول همه کاره است که بر اساس آن نه تنها می توانید فرنی بپزید و پنکیک سرخ کنید ، بلکه دسرهای لبنی خوشمزه ای نیز تهیه کنید. یکی از آنها ژله شیر کم کالری و خوشمزه است که از صبح شروع می شود و روحیه خوبی برای تمام روز در اختیار شما قرار می گیرد.
برای تهیه ژله شیر ، به حداقل مواد اولیه نیاز دارید: شیر ، شکر ، ژلاتین و هرگونه افزودنی به دلخواه. این می تواند انواع ادویه جات و تقویت کننده طعم (دارچین ، جوز هندی ، وانیل ، انیسون) باشد. همچنین می توانید میوه (توت فرنگی ، تمشک ، گیلاس) ، آجیل ، قهوه ، شکلات و سایر غذاهای دلخواه خود را اضافه کنید. ژله شیر بسیار سریع و آسان تهیه می شود ، همه محصولات به سادگی مخلوط شده و برای انجماد به یخچال ارسال می شوند.
شیر پاستوریزه گاو با درصد چربی بالا برای این دسر مناسب تر است. اگر از شیر بدون چربی استفاده می کنید ، ژله بسیار خوشمزه نخواهد بود ، در حالی که دارای رنگ مایل به آبی است. شیر خشک نیز نباید استفاده شود. اگر می خواهید شیر را با محصول دیگری جایگزین کنید ، بهتر است انتخاب را به خامه ترش بدهید.
چرا ارزش یادگیری طرز تهیه ژله شیر را دارد؟
- اول ، شیر باید در رژیم غذایی روزانه همه افراد ، چه کودکان و چه بزرگسالان گنجانده شود.
- ثانیاً ، این دسر در مقایسه با کیک ها و شیرینی ها با مقدار زیادی خامه کالری کمی دارد. بنابراین ، حتی افرادی که رژیم دارند نیز می توانند خود را با چنین خوشمزه ای دوست داشته باشند.
- ثالثاً ، ژله یک دسر سالم است که با خوردن دوره ای می تواند وضعیت غضروف ها و استخوان ها را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد. به هر حال ، روی ژلاتین ، حاوی اسیدهای آمینه ، که در میان آنها گلیسین وجود دارد ، آماده می شود ، بنابراین برای ترمیم غضروف و استخوان های آسیب دیده ضروری است.
- چهارم ، کلسیم در ژله شیر وجود دارد و در شرکت با گلیسین ، تأثیر آن آشکار است! کلسیم استخوان ها و دندان ها را تقویت می کند ، در انقباض عضلات شرکت می کند ، بر لخته شدن خون تأثیر می گذارد و با کلسترول بد مبارزه می کند.
- پنجم ، ژله یک دسر عالی در فصل گرم است. همزمان بدن را خنک می کند و اشباع می شود و با ویتامین های مفید دوباره پر می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 237 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- شیر پرچرب - 500 میلی لیتر
- ژلاتین - 30 گرم
- شکر - به مزه (می توان آن را با عسل جایگزین کرد)
- بادام زمینی در شکلات - 100 گرم
پختن ژله شیر با بادام زمینی در شکلات
1. پودر ژلاتین را در هر ظرفی بریزید و طبق دستورالعمل روی بسته رقیق کنید. این کار معمولاً به روش زیر انجام می شود. پودر را با آب گرم (نه داغ) ریخته و خوب مخلوط کنید تا کاملاً حل شود. سپس 10 دقیقه می گذاریم تا متورم شود.
2. شیر را در ظرفی که می توان روی اجاق گاز قرار داد ، بریزید. شکر (عسل) را به آن اضافه کنید و روی آتش بگذارید. کمی حرارت دهید تا شکر کاملاً حل شود. شیر را به جوش نیاورید ، در غیر این صورت ژله طعم ناخوشایندی پیدا می کند.
3. سپس ژلاتین رقیق شده را در شیر ریخته و خوب مخلوط کنید. توصیه می شود این کار را از طریق فیلتراسیون انجام دهید ، به طوری که در مورد قطعات غیر محلول ژلاتین ، به شیر وارد نشود.
4. هر قالب ژله ای را بردارید. اینها می توانند قالب کاپ کیک یا لیوان باشند. در انتهای قالب ، چند تکه بادام زمینی با شکلات بپوشانید ، که می توانید آنها را در فروشگاه بخرید یا خودتان تهیه کنید. علاوه بر این ، بادام زمینی را می توان با هر نوع آجیل دیگر به دلخواه جایگزین کرد.
5. قالب ها را با ژله شیر پر کنید و آنها را به یخچال بفرستید تا جامد شوند ، حدود 2 ساعت. اگر زمان محدودی دارید ، می توانید ژله را به مدت 20 دقیقه در دمای 15- درجه در فریزر قرار دهید.
6. وقتی ژله کاملاً سفت شد ، آن را از قالب جدا کنید.برای انجام این کار ، آب داغ را در یک بشقاب عمیق بریزید ، ظرف را با ژله به مدت 2 ثانیه پایین بیاورید (نه بیشتر). سپس ظرف را کمی تکان دهید تا ببینید آیا ژله از قالب جدا شده است و سریع آن را روی بشقاب برگردانید.
دستور تهیه ویدئویی تهیه ژله شکلاتی شیر:
