خوشمزه ، سالم و در عین حال جشن - کیک کاسترد کدو تنبل. من یک دستورالعمل گام به گام با عکس یک دسر نفیس ارائه می دهم. دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
بیشتر اوقات ، کدو تنبل برای جوشاندن فرنی ، تهیه پنکیک یا پخت مافین استفاده می شود. اما کیک کدو تنبل به ندرت پخته می شود. اگرچه چنین دسر نه تنها خوشمزه ، آبدار و مرطوب است ، بلکه بسیار مفید است. بنابراین امروز پیشنهاد می کنم یک کیک کاسترد کدو تنبل درست کنید. اینها کیک های بیسکویت نرم و بدون وزن و یک کاسترد ظریف و ابریشمی هستند. چنین کیکی را می توان با خیال راحت روی هر میز دسر جشن ارائه کرد. هیچ یک از مهمانان حاضر حدس نمی زنند که این دسر بر اساس کدو تنبل تهیه شده است.
علاوه بر این ، می توانید افزودنی های خوشمزه و سالم را در دستور غذا قرار دهید. به عنوان مثال ، می توانید آجیل یا میوه های خشک را به چنین کیکی اضافه کنید. برای انجام این کار ، آجیل بو داده را به لایه لایه اضافه کنید. بنابراین طعم محصول را حتی روشن تر و اشباع تر می کنید ، و آلو ، زردآلو خشک یا کشمش غیر معمول را اضافه می کند.
کدو تنبل با کیفیت بالا را برای دستور غذا انتخاب کنید ، زیرا این ماده اصلی کیک است. گلابی شکل شیرین بخرید ، شیرین ترین است. اما اگر این در باغ ظاهر نشد ، انواع معمولی انجام می دهند. نکته اصلی این است که از کدو تنبل برای خوراک دام استفاده نکنید. یک کیک معطر و خوش طعم از آن کار نمی کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 227 کیلو کالری.
- وعده ها - 1 کیک
- زمان پخت - 1 ساعت 45 دقیقه
عناصر:
- سمولینا - 200 گرم (برای کیک)
- کدو تنبل - 250 گرم (برای کیک)
- جوز هندی آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری (برای کیک)
- سودا - 1 قاشق چایخوری (برای کیک)
- پوست پرتقال آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری (برای کیک)
- شیر - 1 لیتر (برای خامه)
- آرد - 3 قاشق غذاخوری (برای خامه)
- شکر وانیلی - 1 قاشق چایخوری (برای خامه)
- شکر - 1 ، 5 قاشق غذاخوری. (0.5 قاشق غذاخوری. در کیک ، 1 قاشق غذاخوری. در خامه)
- تخم مرغ - 5 عدد. (2 عدد. در کیک ، 2 عدد. در کرم)
- کره - 100 گرم (50 گرم در کیک ، 50 گرم در خمیر)
گام به گام پخت کیک کدو تنبل با کاسترد ، دستور غذا با عکس:
1. کدو تنبل را پوست بگیرید ، دانه ها و الیاف آن را جدا کنید ، آن را به قطعات بریده و روی یک ورقه پخت قرار دهید. آن را به مدت 30 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. کدو تنبل را می توان جوشاند ، اما هنگام پخت بسیار سالم تر است. علاوه بر این ، این روش پخت ، ویتامین ها و مواد معدنی بیشتری را در خود حفظ می کند.
2. کدو تنبل آماده را به یک کاسه منتقل کرده و با له یا مخلوط کن له کنید.
3. سمولینا ، جوز هندی آسیاب شده و پوست پرتقال آسیاب شده را به پوره کدو اضافه کنید. هم بزنید تا غذا به طور مساوی توزیع شود.
4. سپس کره را در دمای اتاق اضافه کرده و هم بزنید.
5. خمیر را بگذارید تا سمولینا متورم شود و حجم آن افزایش یابد. در غیر این صورت ، در کیک های آماده ، روی دندان های شما ساییده می شود.
6. دو تخم مرغ را با شکر ترکیب کنید.
7. آنها را هم بزنید تا پف کرده و حجم آن دو برابر شود.
8. توده تخم مرغ را داخل خمیر بریزید.
9. جوش شیرین را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید تا یکدست شود.
10. یک ظرف پخت را با کره چرب کرده و خمیر را پهن کنید. آن را بفرستید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزد. با سوراخ کردن یک تکه چوبی آمادگی را بررسی کنید: باید بدون چسبندگی خشک باشد. کیک تمام شده را در قالب خنک کنید ، سپس آن را از آن جدا کرده و با یک چاقوی بلند از وسط نصف کنید.
11. در این زمان کرم را آماده کنید. برای انجام این کار ، تخم مرغ ، شکر و آرد را با هم ترکیب کنید.
12. غذا را با همزن خوب بزنید تا یکدست و پفکی شود.
13. شیر را در قابلمه ای بریزید و روی 35-37 درجه گرم کنید.
14. توده تخم مرغ را در شیر گرم بریزید.
15خامه را روی حرارت متوسط با هم زدن مداوم بجوشانید تا اولین حباب ها ظاهر شوند. به محض اینکه دیدید توده غرغره می کند ، تابه را از روی حرارت بردارید. وانیلین را داخل خامه بریزید و کره را اضافه کنید. هم بزنید تا روغن کاملا حل شود.
16. حالا جمع آوری کیک را شروع کنید. یک پوسته را روی ظرف بگذارید و خامه بزنید.
17. کیک را به خوبی با خامه چرب کرده و کیک بعدی را که با خامه هم قلم زده اید قرار دهید.
18. روی کیک را بادام یا دانه های کدو بو داده بپاشید و بگذارید 2-3 ساعت خیس بخورد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کیک شکلاتی خامه ای نارنجی را ببینید.
