چگونه لیکور گیلاس را در خانه درست کنیم؟ TOP 5 دستور العمل با عکس های لیکور گیلاس به روش های مختلف. نکات و اسرار آشپزی. دستور العمل های ویدئویی.
لیکور گیلاس یکی از عاشقانه ترین نوشیدنی های کم الکل است. این تنتور به خاطر رنگ زیبای یاقوتی روشن ، طعم ترش غنی و عطر اصیلش معروف است. با این حال ، مجموعه فروشگاه اغلب با این ایده ها مطابقت ندارد. باقی مانده است که نحوه تهیه لیکور گیلاس در خانه را بیاموزید. این کار به راحتی آماده می شود و نیازی به مواد پیچیده ندارد. علاوه بر این ، لیکور خانگی به دلیل بسیاری از ویژگی های مفید آن مشهور است. این شامل اسیدها ، ویتامین های مفید ، مواد معدنی است. اسید فولیک بر بدن زنان و سیستم تولید مثل تأثیر مفیدی دارد. این نوشیدنی از عملکرد سیستم عصبی و ایمنی پشتیبانی می کند ، فشار خون را عادی می کند ، عروق خونی را تقویت می کند و تجدید سلول های خونی در بدن را تسریع می کند. چندین گزینه برای تهیه لیکور گیلاس با اصرار بر ودکا و روش های دیگر را در نظر بگیرید. لیکور نه تنها در تعطیلات ، بلکه در روزهای بیماری یا برای پیشگیری نیز بسیار مفید خواهد بود.
لیکور گیلاس - ویژگی های پخت و پز
- همه اجزای نوشیدنی باید از کیفیت بالایی برخوردار باشند.
- توت ها بر هر نوع الکل قوی دیگر اصرار دارند: ودکا ، کنیاک ، مهتابی خالص خانگی یا الکل خوراکی.
- سعی کنید از الکل ارزان ترین استفاده نکنید. بنابراین بخیل نباشید و یک محصول گران قیمت بخرید. سپس یک لیکور عالی بخورید. ودکا باید عاری از هرگونه افزودنی باشد.
- تقریباً هر نوع گیلاس مناسب است ، هیچ الزامات سختی وجود ندارد. نکته اصلی این است که توت ها رسیده ، آبدار ، معطر ، دست نخورده هستند. برای انجام این کار ، ابتدا میوه ها را مرتب کرده و میوه های پوسیده ، خراب و کپک زده را بردارید. زیرا حتی چند توت خراب طعم نوشیدنی را خراب می کند.
- ساقه ها را از میوه ها جدا کنید ، و دانه ها را می توان باقی گذاشت ، آنها به تنتور نهایی یک حالت قابض و طعم دلپذیر بادام می دهند. در عین حال ، به خاطر داشته باشید که مقدار زیادی سیانید و اسید هیدروسیانیک در استخوان ها متمرکز شده است. این مواد با تماس طولانی مدت با الکل ، اثر سمی بر بدن دارند. بنابراین ، مشروب باید در طول سال مصرف شود.
- برای تهیه لیکور با طعم ملایم ، دانه ها را از نیمی از انواع توت ها بردارید و نصف دیگر را بگذارید. می توانید استخوان را در خانه با استفاده از یک سنجاق معمولی جدا کنید.
- میوه های یخ زده برای ریختن مناسب هستند ، اما پس از یخ زدایی ، از مایع میوه های ذوب شده استفاده کرده و آن را داخل شیشه بریزید. همچنین ، میوه ها مناسب خشک شده هستند.
- ظرفی که مشروب آینده در آن قرار دارد باید کاملاً شسته و خشک شود.
- ظروف شیشه ای یک ظرف ایده آل خواهند بود. این می تواند شیشه های 3 یا بیشتر باشد.
- شکر دانه درشت بخورید ، زیرا نباید سریع حل شود
همچنین طرز تهیه لیکور شیر را ببینید.
لیکور گیلاس خانگی
لیکور گیلاس خانگی ، دستور العمل زیر ، طعم غنی ، اما بدون قند و عطر عالی دارد. حتی برای کسانی که نسبت به الکل بی تفاوت هستند جذاب خواهد بود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 326 کیلو کالری.
- وعده - 1 لیتر
- زمان پخت - 1 ماه
عناصر:
- گیلاس - 500 گرم
- شکر - 3 قاشق غذاخوری.
- ودکا - 1 لیتر
- لیمو - 1/3 قسمت
تهیه لیکور گیلاس در خانه:
- دانه های گیلاس را بردارید و آنها را در یک شیشه یا قابلمه مینا قرار دهید ، شکر را روی آن بپاشید. لایه های گیلاس و شکر باید متناوب شوند.
- لیمو را به صورت حلقه ای خرد کرده و روی توت ها قرار دهید. می توانید آن را با 1 قاشق چایخوری جایگزین کنید. اسید سیتریک.
- ودکا را روی مخلوط توت بریزید و روی آن را بپوشانید.
- بطری را به مدت یک ماه به مکان خنک ارسال کنید.
- پس از زمان تعیین شده ، نوشیدنی را از طریق پارچه پنیر صاف کنید ، در یک بطری تمیز بریزید و در یخچال قرار دهید.
- لیکور گیلاس را در مکانی خنک مانند انبار نگهداری کنید.
لیکور از انواع توت ها و برگ های گیلاس
یک لیکور گیلاس خانگی درست ساخته شده از انواع توت ها و برگ ها به خاطر طعم ترش و شیرین متعادل با نت بادام سبک ، رنگ غنی و عطر درخشان به یادگار می ماند. و برگهای گیلاس اضافه شده ، طعم کمی برنزه به نوشیدنی می بخشد و عطر نوشیدنی نهایی را بهبود می بخشد.
عناصر:
- گیلاس - 400 گرم
- شکر - 1 کیلوگرم
- ودکا - 2 لیتر
- آب - 1 لیتر
- برگ گیلاس تازه - 150-200 عدد.
تهیه لیکور از انواع توت ها و برگ های گیلاس:
- توت ها را بشویید و دانه ها را جدا کنید.
- در یک قابلمه ، آب ، انواع توت ها را با آب جدا شده و برگ های گیلاس شسته شده را مخلوط کنید.
- مخلوط را بجوشانید ، 15 دقیقه بجوشانید ، گاهی اوقات هم بزنید و در یک الک خوب صاف کنید. تفاله گیلاس را فشار دهید ، زیرا او دیگر نیازی ندارد
- شکر را به دم کرده اضافه کنید و هم بزنید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید و بجوشانید و کف آن را جدا کنید.
- هنگامی که کف دیگر ظاهر نمی شود ، شربت آماده در نظر گرفته می شود. سپس آن را از اجاق گاز بردارید و تا دمای اتاق سرد کنید.
- شربت گیلاس سرد را با ودکا در یک ظرف شیشه ای مخلوط کرده و ظرف را محکم ببندید.
- این نوشیدنی را در یک مکان تاریک و خنک مانند یخچال یا انبار به مدت 15 تا 40 روز دم کنید. هرچه مدت زمان نگه داشتن نوشیدنی ، مزه آن بیشتر می شود.
- اگر رسوب و کدورت ظاهر شد ، نوشیدنی را از طریق پشم پنبه یا فیلتر قهوه فیلتر کنید.
لیکور گیلاس روی ودکا با ادویه جات ترشی جات
لیکور گیلاس روی ودکا با ادویه جات ترشح می شود و چسبناک است ، از نظر رنگ و عطر غنی است. در یک روز سرد پاییزی و یخبندان زمستانی یا یک عصر بارانی بهاری ، شما را به یاد تابستانی گرم و آفتابی می اندازد.
عناصر:
- گیلاس بدون هسته - 2 کیلوگرم
- شکر - 1 کیلوگرم
- میخک - 1 چوب
- وانیلین - 2 گرم
- دارچین - 10 گرم
- جوز هندی - 1 عدد.
- ودکا - 0.5 لیتر
تهیه لیکور گیلاس روی ودکا با ادویه جات ترشی جات:
- انواع توت ها را بشویید ، خشک کنید ، آنها را از دانه ها جدا کنید و آنها را در یک ظرف 3 لیتری بریزید.
- شیره تشکیل شده در فرآیند حذف دانه ها را به یک بطری ارسال کنید.
- میخک ، دارچین ، وانیلین ، جوز هندی را به توت ها اضافه کرده و شکر را اضافه کنید.
- گردن بطری را با پارچه ای ببندید و به مدت 8 تا 10 روز در مکانی با نور مستقیم خورشید قرار دهید.
- سپس ودکا را در بطری بریزید و گردن را دوباره ببندید.
- پس از 4-5 هفته ، مشروب را صاف کرده ، بطری کرده و در مکانی تاریک نگهداری کنید.
- مشروب را در یک انبار شراب ذخیره کنید.
لیکور گیلاس با عسل در یک کوزه
چه نوع تجمعاتی در یک عصر خنک بدون گرم کردن لیکور گیلاس؟ و اگر نوشیدنی هنوز با عسل تهیه می شود ، علاوه بر ضخامت ، عطر و ترش دلپذیر ، حاوی خواص مفید اضافی است.
عناصر:
- گیلاس - 3 کیلوگرم
- عسل - 1 لیتر
- ودکا - 1 لیتر
پختن لیکور گیلاس با عسل در یک شیشه:
- گیلاس ها را بشویید و در یک ظرف سه لیتری قرار دهید.
- بعد شکر و 0.5 لیتر ودکا بریزید.
- ظرف را با یک پارچه نخی ببندید و با یک نوار الاستیک محکم کنید.
- بطری را به مدت 7 روز در یک مکان گرم قرار دهید. محتویات را هر روز به آرامی تکان دهید.
- نوشیدنی تزریق شده را برای فیلتراسیون کامل صاف کنید.
- عسل را به شربت اضافه کرده و ودکای باقی مانده را بریزید. هم بزنید تا عسل کاملاً حل شود. اگر بسیار غلیظ است ، آن را کمی گرم کنید تا ذوب شود ، اما آن را به جوش نیاورید.
- دوباره نوشیدنی را از طریق فیلتراسیون عبور دهید.
- مشروب را برای یک روز دیگر اصرار کنید. سپس بطری را ببندید ، با دربهای محکم ببندید و در جای خنک نگهداری کنید.
لیکور بدون آلبالو گیلاس
لیکور گیلاس خوشمزه و معطر است. دانه هایی که از میوه حذف نمی شوند ، تلخی و نت بادام را به نوشیدنی اضافه می کنند. به لطف آنها ، لیکور غنای و طعم هماهنگ جادویی را به دست می آورد.
عناصر:
- گیلاس با دانه - 1.5 کیلوگرم
- شکر - 500 گرم
- ودکا - 700 میلی لیتر
- وانیل طبیعی (اختیاری) - 1 غلاف
تهیه لیکور بدون گیلاس:
- گیلاس ها را با آب خنک بشویید ، آنها را در آبکش بریزید تا آب شیشه ای شود و خشک شود.
- آن را روی یک ورقه پخت در یک لایه قرار دهید و به مدت 4 ساعت در فر در دمای 100-120 درجه سانتی گراد خشک کنید. این لازم است تا لیکور غلظت ، عطر ، غنای بیشتری به دست آورد و آبکی نباشد.
- یک شیشه تمیز را با گیلاس خشک شده پر کنید ، شکر را اضافه کنید ، ودکا بریزید و یک غلاف وانیلی بگذارید ، که به مشروب یک نت لطیف دلپذیر می بخشد.
- ظرف را با یک درب نایلونی تمیز ببندید ، تکان دهید تا توت ها با شکر و الکل مخلوط شوند و مشروب را در یک مکان تاریک بردارید.
- آن را به مدت 60 روز در دمای اتاق انکوبه کنید. در این حالت ، شیشه مشروب را هر 3-4 روز یکبار تکان دهید.
- سپس لیکور را از گیلاس صاف کنید ، در ظروف تمیز بریزید و در جای خنک نگهداری کنید.
