اشباع شده با طعم منحصر به فرد و رنگ اشتها آور تحریک کننده - چغندرقند اوکراینی. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
گزینه های زیادی برای پخت برش چغندر اوکراینی وجود دارد. در عین حال ، همه غذاها فوق العاده اشتها آور ، غنی و با طعم کمی شیرین به نظر می رسند. این غذای گرم مقوی در اصل اولین غذای اصلی روی میزهای اوکراینی بود. در حال حاضر دستور العمل در بین مردم دیگر محبوب است. امروز ما نحوه پخت برش چغندر اوکراینی را یاد می گیریم. این غذا گرم با نان سیاه و در صورت تمایل با خامه ترش سرو می شود.
هیچ قانون روشنی برای پخت و پز بورچ وجود ندارد. این یک سوپ منحصر به فرد است که مواد زیادی دارد. چقدر خانم های خانه دار ، بسیاری از دستور العمل های او. اما یک مجموعه اساسی از مواد اولیه وجود دارد که معمولاً در هر دستور العمل بورشت ، صرف نظر از کشور ، وجود دارد. اول از همه ، چغندر وجود دارد که به بورش رنگ غنی و روشن می بخشد. سپس ، سیب زمینی ، پیاز و آب گوشت ، که خورش روی آن پخته می شود. در طول سالها ، اجزای اضافی تغییر کرده و محتوای کالری سوپ متفاوت است. بسته به منطقه ، برنامه ریزی شده است که هویج ، کلم ، گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای ، لوبیا و حتی کدو سبز را به دستور غذا اضافه کنید.
همچنین به پخت بورش سرخ شده مراجعه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 269 کیلو کالری.
- وعده در هر ظرف - 5-6
- زمان پخت - 1 ساعت 45 دقیقه
عناصر:
- گوشت - 350 گرم
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- سیب زمینی - 3 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری
- کلم - 300 گرم
- سبزیجات (خشک ، تازه یا یخ زده) - یک دسته کوچک
- چغندر - 1 عدد
- سیر - 2-3 عدد.
- برگ بو - 2 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- میخک - 3 جوانه
- نخود فرنگی - 3-4 عدد.
گام به گام تهیه چغندر چغندر اوکراینی ، دستور غذا با عکس:
1. گوشت را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. فیلم های رگه دار را برش داده و به قطعات متوسط برش دهید.
2. پیازها را پوست بگیرید و بشویید.
3. گوشت و پیاز را در یک قابلمه بریزید ، با آب آشامیدنی پر کرده و روی اجاق گاز قرار دهید.
4. پس از جوشاندن ، کف تشکیل شده را از سطح آب برداشته ، حرارت را روشن کرده و آبگوشت را به مدت نیم ساعت بپزید. سپس پیاز را از قالب به صورت جدا کنید او قبلاً تمام آب ، طعم و مزایای خود را کنار گذاشته است.
5. چغندرها را پوست بگیرید ، روی یک رنده درشت بشویید و رنده کنید.
6. ماهیتابه را گرم کنید ، چغندر را اضافه کنید ، آب آشامیدنی را اضافه کنید تا کف آن کمی پوشانده شود و 1 قاشق غذاخوری بریزید. سرکه برای حفظ رنگ زیبای سبزیجات. بجوشانید ، درجه حرارت را به کمترین مقدار برسانید ، ظرف را با یک درب بپوشانید و چغندرها را روی حرارت کم به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید.
7. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و به مکعب های متوسط برش دهید.
8. کلم را بشویید و به نوارهای نازک خرد کنید.
9. سیب زمینی را در یک قابلمه آبگوشت فرو کنید. روی حرارت قرار دهید تا بجوشد ، سپس حرارت را کم کنید و 20 دقیقه بجوشانید.
10. بعد ، چغندر خورشتی را به تابه اضافه کنید و تمام شیره ای را که در آن دم کرده بود بریزید.
11. بلافاصله کلم خرد شده را اضافه کنید.
12. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
13. نمک و فلفل سیاه را مزه دار کنید ، برگ بو و دانه های فلفل را اضافه کنید.
14. بورس را به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید و گیاهان را اضافه کنید. خشک شده در این دستور غذا استفاده می شود. تازه بشویید و ریز خرد کنید. نیازی نیست یخ زده را از قبل یخ بزنید.
15. سیر را پوست بگیرید و از یک پرس عبور دهید. بورچ چغندر اوکراینی را به مدت 1-2 دقیقه بجوشانید و تابه را از روی حرارت بردارید. بورچ را به مدت 15 دقیقه بگذارید تا دم بکشد و با دونات سیر سرو کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه پخت برش چغندر را مشاهده کنید.
