رول کلم می خواهید اما وقت ندارید آنها را بپزید؟ یک غذای عالی به شما کمک می کند - رول های تنبل کلم. یک دستور العمل ساده برای غذای مورد علاقه شما هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
چگونه می توان رول تنبل کلم را در یک تابه پخت؟
پخت و پز رول های تنبل کلم راهی عالی برای به دست آوردن یک غذای مقوی و پر کالری است که می تواند یک خانواده بزرگ را تغذیه کند.
عناصر:
- کلم سفید کوچک - 1 عدد.
- برنج - 200 گرم
- هر گوشت چرخ کرده - 0.5 کیلوگرم
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- تخم مرغ - 1 عدد.
- آب گوجه فرنگی - 250 میلی لیتر
- خامه ترش - 150 گرم
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا مطابق سلیقه
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- سبزی جعفری - 1 دسته
پخت در تابه:
- برنج را زیر آب جاری بشویید ، آن را با آب آشامیدنی پر کنید و در آب کمی نمک بجوشانید تا کاملاً تبخیر شود.
- کلم ها را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید ، ریز خرد کنید و در یک تابه در روغن نباتی تصفیه شده سرخ کنید تا طلایی روشن شود و گهگاه هم بزنید. وقتی کلم نرم شد و رطوبت تبخیر شد ، آن را از اجاق گاز بردارید.
- پیازها را با هویج پوست بگیرید ، به قطعات کوچک برش دهید و همچنین در یک تابه سرخ کنید تا شفاف شود.
- گوشت را بشویید ، خشک کنید و با مخلوط کن خرد کنید یا در چرخ گوشت بچرخانید.
- جعفری را بشویید ، خشک کرده و ریز خرد کنید.
- همه محصولات را در یک ظرف جداگانه ترکیب کنید: گوشت چرخ کرده خرد شده ، جعفری خرد شده ، برنج آب پز و کلم سرخ شده ، پیاز و هویج. فلفل ، نمک ، تخم مرغ را بزنید و خوب مخلوط کنید.
- از گوشت چرخ کرده ، کتلت های کوچکی به هر شکلی شکل دهید ، که در هر ماه در یک ماهیتابه بزرگ با افزودن روغن نباتی تصفیه شده تا قهوه ای طلایی سرخ می شوند.
- آب گوجه فرنگی را با خامه ترش هم بزنید ؛ نمک و فلفل آسیاب شده را به مزه اضافه کنید. سس را روی رول های تنبل کلم بریزید و آنها را روی حرارت زیاد بجوشانید. سپس درجه حرارت را به کمترین دما کاهش دهید ، درب ظرف را بپوشانید و حدود 45 دقیقه بجوشانید.
چگونه می توان رول تنبل کلم را در یک قابلمه پخت؟
گزینه پختن رول کلم تنبل در یک تابه برای آن خانم های خانه دار مناسب است که قصد دارند آنها را به مقدار زیاد تهیه کنند. همچنین می توانید از تابه غاز بزرگ به جای قابلمه استفاده کنید.
عناصر:
- گوشت چرخ کرده از هر گوشت - 1 کیلوگرم
- کلم سفید تازه - 1 عدد. اندازه کوچک
- برنج - 1 لیوان
- تخم مرغ - 3 عدد.
- پیاز پیاز - 2 عدد.
- خامه ترش - 400 میلی لیتر
- سس گوجه فرنگی - 7 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- برگ بو - 3 عدد.
- نخود فرنگی - 4 عدد.
پخت در قابلمه:
- برنج را بشویید ، با 2 لیوان آب بپوشانید و به مدت 7-10 دقیقه بجوشانید تا نیمه پخته شود.
- کلم را بشویید ، آن را به صورت گل آذین جدا کنید و آن را با مخلوط کن خرد کنید یا با دستان خود به خوبی با نمک مالش دهید تا آب میوه به دست آید.
- پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و ریز خرد کنید.
- گوشت را بشویید ، با یک حوله پنبه ای خشک کنید و ریز خرد کنید تا اندازه قطعات آن حدود 8 میلی متر باشد.
- در یک کاسه ، گوشت چرخ کرده خرد شده ، کلم خرد شده ، پیاز خرد شده و برنج آب پز را مخلوط کنید. یک تخم مرغ را هم بزنید ، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را خوب مخلوط کنید.
- از مخلوط به دست آمده ، به شکل حبه های بیضی شکل یا گرد درآورید و آنها را از دو طرف در ماهیتابه ای در روغن سرخ کنید.
- رول های سرخ شده کلم را در قابلمه ای با اندازه مناسب بریزید. برای مقدار معینی از محصولات ، 4 لیتر مناسب است. ظرفیت.
- سس گوجه فرنگی و خامه ترش را در 2 لیتر آب تصفیه شده ، فلفل و نمک حل کنید. آب میوه را خوب هم بزنید و رول های کلم را بپوشانید.برگ های بو ، دانه های فلفل را در یک قابلمه بریزید و ظرف را روی حرارت زیاد بجوشانید. سپس قابلمه را با درب ببندید و رول های کلم را با حرارت ملایم حدود 1 ساعت بجوشانید.
چگونه می توان رول های تنبل کلم را در اجاق گاز آرام پخت؟
رول های تنبل کلم در اجاق گاز آهسته راهی بسیار سریع برای تفت دادن آنها است. این مخصوصاً برای زنان خانه دار تازه کار مناسب است ، زیرا نیازی به پیروی از تهیه ظروف در چند پز نیست. من حالت دلخواه را تنظیم کردم ، و شما منتظر نتیجه نهایی هستید. انتخاب یک شرکت چند پز کاملاً مهم نیست ، هر تکنیکی ظرف را کاملاً می پزد.
عناصر:
- گوشت چرخ کرده مخلوط از 2 نوع گوشت - 250 گرم از هر نوع
- کلم سفید - 1 کیلوگرم
- پیاز - 1 عدد.
- برنج - 150 گرم
- هویج - 1 عدد.
- گوجه فرنگی - 3-4 عدد.
- سیر - 2 حبه
- روغن نباتی تصفیه شده - 1 قاشق غذاخوری
- آب آشامیدنی - 3 فنجان اندازه گیری
- شیر - 1 فنجان اندازه گیری
- هر سبز - یک دسته
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
پختن رول کلم تنبل در اجاق گاز آهسته:
- برنج را در 2 آب بشویید و در آب داغ در یک بشقاب عمیق به مدت 30 دقیقه خیس کنید.
- گوشت را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و آن را از طریق چرخ گوشت بچرخانید.
- کلم را بشویید ، گل آذین فوقانی را بردارید ، زیرا آنها تقریباً همیشه کثیف هستند و ریز خرد می شوند. آن را با نمک بپاشید و با دستان خود کمی آن را خرد کنید تا آب آن برجسته شود.
- پیازها را پوست بگیرید ، زیر آب جاری بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
- هویج ها را پوست بگیرید ، زیر آب جاری بشویید و رنده کنید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید و به 4 قسمت تقسیم کنید.
- سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید.
- سیر را پوست بگیرید و از طریق پرس فشار دهید.
- روغن را در کاسه چند پز بریزید ، حالت "سرخ کردن" را تنظیم کنید و هویج و پیاز را حدود 2-3 دقیقه سرخ کنید.
- سپس ، در یک کاسه عمیق جداگانه ، غذاهای زیر را ترکیب کنید: هویج سرخ شده با پیاز ، برنج بخارپز ، گوشت پیچ خورده ، سیر خرد شده ، کلم خرد شده و سبزی خرد شده. توده را با نمک ، فلفل سیاه مزه دار کنید و با دستان خود خوب مخلوط کنید ، کمی فشار دهید تا آب میوه بدهد.
- حالا پانسمان را آماده کنید. در مخلوط کن ، سیر خرد شده ، گوجه فرنگی خرد شده ، آب آشامیدنی ، شیر ، نمک و فلفل آسیاب شده را مخلوط کنید.
- توده کلم را در یک لایه یکنواخت در تابه چند پز قرار دهید و روی آن را با سس آماده شده بریزید تا مایع به طور مساوی توزیع شود. اگر مایع برای شما کافی نیست ، آن را به دلخواه اضافه کنید.
- ظرف را با یک درب ببندید ، حالت "خنک کننده" را تنظیم کنید و رول های کلم را به مدت 1 ، 5 ساعت بگذارید. بعد از اینکه سیگنال هشدار دهنده به صدا در آمد ، رول های کلم را از نظر نرمی بررسی کنید. در صورت لزوم بگذارید نیم سیکل دیگر بپزد. پس از آن ، می توانید ظرف را به مدت 20 دقیقه در حالت "گرم کردن" بگذارید ، سپس حتی نرمتر ذوب می شود.
همچنین دستورهای ویدئویی رول های تنبل کلم را مشاهده کنید:
[رسانه =
