یک دسر ساده ، ارزان ، خوشمزه و سالم ژله خامه ترش شکلاتی است. و نحوه طبخ آن در خانه ، چه چیزی را ترکیب و سرو کنید ، در این بررسی به طور مفصل به شما می گویم.
محتوای دستور غذا:
- ویژگی های آشپزی
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
بسیاری از مردم کاملاً بی جهت ژله خامه ترش را نادیده می گیرند ، اگرچه بیهوده! دستور العمل فوق العاده ساده است ، و نتیجه شگفت انگیز است. علاوه بر این ، می توانید بی نهایت با این ظرافت آزمایش کنید ، به عنوان مثال ، پنیر ، میوه ، کاکائو را اضافه کنید. ژله خامه ترش را می توان با اطمینان به دسرهای جشن نسبت داد. از نظر ظاهری جذاب ، بسیار خوشمزه و لطیف است. برای ضیافت همراه با غذاهای نفیس سرو می شود. علاوه بر این ، میزان کالری شیرینی کم است ، که یکی از مزایای آنها نیز محسوب می شود.
ویژگی های تهیه ژله خامه ترش شکلاتی
- خامه ترش کم چرب بهتر شلاق می زند. بنابراین ، ترجیح باید به فروشگاه داده شود ، و نه خامه ترش خانگی.
- غذا بهتر مخلوط می شود و اگر مواد در دمای اتاق باشند ، شکر به خوبی حل می شود. بنابراین ، همه چیزهایی که برای ژله نیاز دارید باید از قبل از یخچال خارج شوید.
- یک توده کاملا کرکی ، یادآور سوفله ، با زدن خامه ترش با همزن به دست می آید: مخلوط کن یا مخلوط کن.
- ژلاتین باید آماده شود. نمی توان آن را به سادگی در جرم ریخت ، بنابراین محکم نمی شود. تکنیک کار با ژلاتین به طور مفصل روی بسته بندی سازنده توضیح داده شده است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 237 کیلو کالری.
- وعده ها - 10 عدد کوچک
- زمان پخت - 10 دقیقه - پخت ، 2 ساعت - سفت شدن
عناصر:
- خامه ترش - 500 میلی لیتر
- شکر - 5 قاشق غذاخوری یا طعم دادن
- پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری
- شکلات تلخ - 50 گرم
- ژلاتین - 30 گرم
مرحله به مرحله تهیه ژله خامه ترش شکلاتی
1. بلورهای پودر ژلاتین را در 50 میلی لیتر آب سرد خیس کنید.
2. محتویات را هم بزنید و بگذارید تا پف کند. هنگامی که اندازه توده ها افزایش می یابد ، حدود 3-4 بار ، ژلاتین را در حمام آب گرم کنید تا کاملا حل شود. می توانید این کار را در مایکروویو با تنظیم حداقل زمان انجام دهید. می توانید با 15 ثانیه شروع کنید و هر بار ژلاتین را ورز دهید. نه باید بجوشد و نه حل نشده باقی می ماند ، زیرا در هر مورد توده را ضخیم نمی کند یا اصلاً نمی شود.
3. خامه ترش را در یک کاسه / کاسه مخلوط بریزید و شکر را اضافه کنید. اگر پودر قند موجود است ، بهتر است از آن استفاده کنید. سریعتر و بهتر حل می شود.
4. توده را با همزن بزنید تا حجم آن افزایش یابد و غلیظ شود. این روند را حداقل 5-7 دقیقه انجام دهید.
5. پودر کاکائو را در مخلوط بریزید و دوباره بزنید تا کاملا حل شود. بسته به میزان استفاده از کاکائو ، رنگ ژله شدید خواهد بود. من ترجیح دادم که دسر کمی قهوه ای باشد ، بنابراین 1 قاشق غذاخوری در آن قرار دادم. پودر اگر می خواهید رنگ شکلات غنی باشد ، به طور متناوب قسمتی از کاکائو را اضافه کرده و توده را ورز دهید تا سایه دلخواه به دست آید.
6. ژلاتین حل شده را درون توده خامه ترش بریزید و اجزا را با همزن بزنید تا در حجم به خوبی حل شود. توصیه می کنم در صورت وجود کریستال های حل نشده هنوز ژلاتین را از طریق الک یا پارچه پنیر اضافه کنید. سپس آنها به شیرینی نمی افتند.
7. شکلات را با چاقو یا رنده خرد کنید ، به ژله خامه ترش اضافه کنید و هم بزنید.
8. بعد ، ژله را به شکل دلخواه شکل دهید. قابل تزئین با یک کیک بزرگ ، پر کردن لیوان یا لیوان. من ترجیح دادم از قالب های سیلیکونی استفاده کنم. به راحتی می توان یک غذای لذیذ از آنها استخراج کرد و بسیاری از کیک های کوچک به دست می آید ، که اگر تعداد زیادی غذاخور در خانه وجود داشته باشد بسیار مناسب است.
9. دسر را به مدت 2-3 ساعت به یخچال ارسال کنید تا خنک شود.سپس با پودر کاکائو تزئین کرده و سرو کنید. اگر شیرینی را در لیوان می پزید ، آن را در آنها سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه ژله خامه ترش-شکلات را مشاهده کنید.
