دستورالعمل گام به گام رول گوشت خوک: لیستی از محصولات لازم و مراحل تهیه غذای گوشتی برای یک میز جشن. دستور العمل های ویدئویی.
گوشت خوک یک غذای گوشتی محبوب و دلچسب و خوشمزه است. غذا بی اهمیت نیست ، بنابراین بیشتر برای میز جشن آماده می شود. طولانی ترین مرحله در آشپزی در واقع پخت در فر است و تهیه گوشت بسیار ساده است.
ما از گوشت خوک به عنوان پایه گوشت استفاده می کنیم. در حالت ایده آل ، شما باید یک لایه وسیع از خمیر را با ضخامت کوچک بدون پوست بگیرید ، به طوری که به راحتی به شکل یک حلقه در می آید. شکم خوک به خوبی جا می افتد. دارای لایه های کوچکی از چربی است که ترکیب بهینه گوشت و چربی را ایجاد می کند. از این قسمت از لاشه ، ظرف بسیار آبدار و معطر خواهد شد.
مهم است که افزودنی های طعم دهنده مناسب را انتخاب کنید تا طعم اصلی را تحت الشعاع قرار ندهد ، بلکه برعکس ، آن را روشن تر و متنوع تر کنید. حتما سیر خشک شده ، فلفل قرمز تند و فلفل سیاه را با نمک اضافه کنید. گیاهان ایتالیایی با گوشت خوک - پونه کوهی ، ریحان ، لیموترش ، آهک کافیر ، مرزه و پیاز ترکیب می شوند. خردل به نت های تند و ملایم وام می دهد ، در حالی که عسل شیرینی دلپذیری را به ارمغان می آورد.
سس سویا را فراموش نکنید. به طور فزاینده ای برای پختن گوشت استفاده می شود ، زیرا این افزودنی طعم شور و ترش دلپذیر و عطر روشن را به خمیر می دهد.
در مرحله بعد ، دستور تهیه رول خوک را با یک عکس از یک مرحله به مرحله به شما ارائه می دهیم.
- محتوای کالری در 100 گرم - 248 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 1 ساعت 20 دقیقه
عناصر:
- گوشت خوک (زیر پوست بدون پوست) - 600 گرم
- فلفل آسیاب شده - 1/2 قاشق چایخوری
- پاپریکا داغ - 1 قاشق غذاخوری
- سیر خشک - 1 قاشق چایخوری
- گیاهان ایتالیایی - 1 قاشق غذاخوری
- عسل - 1 قاشق غذاخوری
- خردل - 1 قاشق غذاخوری
- سس سویا - 30 میلی لیتر
گام به گام تهیه رول خوک در عسل و ماریناد سویا
1. ما گوشت را می شویم. اگر قطعه شکل نامناسبی داشته باشد ، سپس با استفاده از چاقوی تیز ، آن را به یک لایه جامد برش می دهیم. ما با چکش آشپزی کوبیدیم. یک طرف را با مالش دقیق مواد افزودنی به سطح مزه دار کنید.
2. بعد ، ماریناد را برای رول خوک آماده کنید. برای انجام این کار ، سس سویا ، عسل ذوب شده و خردل را در یک ظرف کوچک مخلوط کنید. با مخلوط کردن ، به یکدستی می رسیم.
3. ما یک بسته نرم افزاری محکم می سازیم و آن را با یک نخ قوی ثابت می کنیم ، مکرراً تکه گوشت را می پیچیم.
4. با استفاده از یک برس سیلیکونی ، رول را از هر طرف با ماریناد چرب کنید. پس از مدتی ، این روش می تواند تکرار شود.
5. جاهای خالی را در آستین پخت قرار می دهیم. ما آن را محکم می بندیم و هوای اضافی را خارج می کنیم تا پلی اتیلن در حین عملیات حرارتی ترکیده نشود.
6. برخی از افراد دوست دارند چنین غذاهایی را نه در فر ، بلکه در قابلمه بپزند و گوشت را در معرض پخت طولانی مدت قرار دهند. اما رول خوک پخته خوشمزه تر و سالم تر است. بنابراین ، از قبل ، فر را تا 200 درجه گرم می کنیم ، رول های آماده شده را روی یک ورقه پخت به قفسه وسط می فرستیم و حدود 40 دقیقه می پزیم. پس از آن ، کیسه را برش می دهیم و آن را برای 10-15 دقیقه دیگر می گذاریم ، به طوری که یک پوسته سرخ رنگ در بالای آن ظاهر می شود. در این مرحله ، می توانید به صورت دوره ای سطح را با ماریناد باقی مانده چرب کنید.
7. رول پخته شده را از فر خارج کرده ، آن را از کیسه و نخ ها رها کرده و روی یک بشقاب زیبا و بلند قرار دهید. در صورت لزوم ، حدود 12 ساعت در یخچال سرد کنید ، سپس می توانید قطعه را به راحتی به صفحات نازک برش دهید و برای ساندویچ به عنوان میان وعده سرد استفاده کنید.
8. رول خوک فوق العاده خوشمزه در عسل و ماریناد سویا آماده است! به عنوان غذای اصلی برای میز جشن ، ما گوشت داغ ، تزئین شده با گیاهان تازه ، برش های لیمو ، همراه با سس های خوشمزه در کاسه های جداگانه سرو می کنیم.
دستورهای ویدئویی را نیز ببینید:
1. رول خوک فوق العاده آبدار
2. گوشت پخته شده در سس سویا با عسل
