پودینگ کشک در تابه یک غذای دسر خوشمزه و سریع است که حتی بدون فر نیز می توان آن را تهیه کرد. نحوه انجام این کار ، این دستورالعمل گام به گام را با یک عکس بخوانید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
پودینگ کشک در یک ماهیتابه آبدار می شود و دو برابر سریعتر از فر می پزد. سرآشپزهای باتجربه می گویند چیزی وجود ندارد که طعم را از غذاهای سنتی کوره متمایز کند. این دستور غذا به خانم های خانه دار کمک می کند وقتی می خواهید از یک دسر خوشمزه و شیرین لذت ببرید ، اما اجاق گاز وجود ندارد یا نمی خواهید آن را در گرمای تابستان روشن کنید. اما قبل از شروع آشپزی ، اسرار مهمی را به اشتراک می گذاریم که توسط زنان خانه دار با تجربه به اشتراک گذاشته شده است.
- برای جلوگیری از سوزاندن پودینگ و به راحتی از قالب جدا شوید ، قبل و پخت کف و کناره های ظرف را با روغن نباتی یا کره چرب کرده یا با کاغذ روغنی بپوشانید.
- یک تابه دیواره ضخیم و ترجیحاً چدن بردارید. یک دیگ نیز برای این منظور مناسب است. چنین ظروفی بهترین حرارت را برای توده کشک فراهم می کند.
- برای تهیه دستور العمل از پنیر خامه ای بیشتر از 3-5 روز استفاده نکنید. در این دوره ، می توان با خیال راحت عملیات حرارتی را انجام داد. سپس این محصول به سلامتی آسیب نمی رساند ، بلکه فقط بدن را با پروتئین و کلسیم پر می کند.
- محصولات پخته شده را به مدت 72 ساعت در یخچال نگهداری کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 454 کیلو کالری.
- وعده ها - 1 پودینگ
- زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- پنیر کلوچه - 500 گرم
- تخم مرغ - 3 عدد.
- کره - 50 گرم
- نمک - یک خرج کردن
- شکر - 50 گرم یا به مزه
- آرد - 4 قاشق غذاخوری
گام به گام پخت پودینگ کشک در تابه ، دستور غذا با عکس:
1. کشک را در یک کاسه برای ورز دادن خمیر قرار دهید.
2. شکر را اضافه کنید.
3. آرد را اضافه کنید. توصیه می شود آن را از طریق یک الک خوب الک کنید تا با اکسیژن غنی شود. این کار باعث می شود پودینگ نرم تر و نرم تر شود.
4. کره خرد شده در دمای اتاق را به غذا اضافه کنید. اگر از پنیر بدون چربی استفاده می کنید ، می توانید مقدار کره را افزایش دهید. بر این اساس ، برعکس: پنیر چرب چرب ، خانگی - مقدار روغن را کاهش دهید.
5. تخم مرغ ها را با دقت بشکنید و سفیده را از زرده جدا کنید. زرده ها را با غذا بگذارید و سفیده ها را در ظرفی تمیز و خشک بریزید.
6. برای مخلوط کردن غذا از مخلوط کن استفاده کنید تا صاف و یکدست شود.
7. لازم است تمام توده های کشک را بشکنیم.
8. مقداری نمک به سفیده تخم مرغ بریزید و با همزن آنها را با سرعت کم هم بزنید و به تدریج سرعت را افزایش دهید.
9. سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا یک خمیر سفید سفت شود.
10. سفیده تخم مرغ را به کاسه خمیر کشک منتقل کنید.
11. سفیده ها را به آرامی هم بزنید. این کار را به آرامی در یک جهت انجام دهید تا سنجاب ها هوای خود را از دست ندهند.
12. یک ماهیتابه را با کره چرب کرده و تمام توده کشک را داخل آن بریزید.
13. آتش را روی اجاق گاز روشن کنید و یک تقسیم کننده آتش (شعله) بگذارید. این حرارت اصلی گاز را به خود اختصاص می دهد و فرصتی برای تأثیر مستقیم روی تابه ایجاد نمی کند. آن ها این اجازه نمی دهد که ظرف مستقیم با گاز و آتش تماس داشته باشد ، که از آن غذاهای پخته نمی سوزند ، اما به طور مساوی پخته می شوند.
14. تقسیم و تابه را روی حرارت زیاد به مدت 3-4 دقیقه گرم کنید. سپس کوچکترین آتش را بسازید. روی ظرف را بپوشانید و پودینگ را به مدت نیم ساعت بپزید. سپس حرارت را خاموش کرده و مواد پخته شده را در ماهیتابه بگذارید تا خنک شوند ، در غیر این صورت در صورت داغ شدن ممکن است بشکند.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه پختن یک تابه کشک را در یک تابه مشاهده کنید.
