سینه های اردک را می توان با سبزیجات و میوه ها پخته ، ترشی کرد یا خیر. چگونه آنها را به درستی در فر بپزیم ، ما در این مواد یاد می گیریم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
گوشت اردک خوشمزه و سالم است. نمی توان آن را رژیمی نامید و هر روز آماده نمی شود. اما این مورد در مورد سینه های اردک صدق نمی کند ، که می توان آنها را در آخر هفته و تعطیلات پخت. از آنجا که فیله اردک متعلق به دسته گوشت های رژیمی و خشک است ، سینه ها باید ترشی شوند. ماریناد می تواند متفاوت باشد ، بر اساس آب لیمو ، شراب ، سرکه ، روغن زیتون ، سس سویا ، شیر و غیره تهیه می شود و سپس گوشت طعم زیبا و بافت ظریف را به دست می آورد. برای همه کسانی که آن را امتحان می کنند جذاب خواهد بود.
در این دستور غذا ، سینه های اردک را با شراب سفید خشک ، سس سویا ، خردل و برش های سیب می پزیم. چنین ظرفی را می توان با خیال راحت روی یک میز جشن ارائه کرد. به نظر می رسد زیبا است و گوشت آبدار بودن شگفت انگیزی دارد. علاوه بر طعم شگفت انگیز ، سینه ها به خوبی هضم می شوند ، حاوی ارزش های تغذیه ای زیادی ، اسیدهای آمینه و عناصر کمیاب هستند.
هم اکنون می توانید فیله های اردک سرد را در فروشگاه ها خریداری کنید. این کمی گران است ، اما برای خرید دو سینه متوسط کافی است. می توانید سینه اردک یخ زده را بردارید ، اما سپس باید آن را به درستی یخ زدایی کنید ، ابتدا در یخچال ، سپس در دمای اتاق.
- محتوای کالری در 100 گرم - 134 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 2 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- سینه اردک - 2 عدد.
- سس سویا - 50 میلی لیتر
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- سیب - 2 عدد.
- ادویه و سبزیجات به مزه
- شراب سفید خشک - 80 میلی لیتر
- خردل - 1 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
گام به گام تهیه سینه اردک در شراب با سیب:
3
1. سیب ها را بشویید و خشک کنید. با چاقوی مخصوص هسته را با دانه ها بردارید و میوه ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
2. فیله اردک را بشویید و خشک کنید. اگر می خواهید یک غذای کم کالری بپزید ، پوست را جدا کنید ، زیرا حاوی بیشترین کلسترول است
3. سینه های اردک را با چاقو سوراخ کنید تا ماریناد بهتر در الیاف نفوذ کند. این کار آنها را نرم تر و آبدارتر می کند. آنها را در یک ظرف پخت قرار دهید.
4. سس سویا را روی گوشت بریزید.
5. بعد شراب سفید بریزید.
6. با خردل خوب مسواک زده و 1-1.5 ساعت بگذارید تا مارین شود.
7. بعد از این مدت اردک را نمک و فلفل بزنید ، ادویه جات ترشی جات و گیاهان مورد علاقه خود را مزه دار کنید. سپس برش های سیب را به زیبایی قرار دهید. در حین پخت ، سیب ها آب ترشح می کنند که گوشت اردک را اشباع می کند. به لطف این ، آنها بسیار خوشمزه تر و معطر تر می شوند.
توجه: در حین ترشی اردک را نمک نزنید. نمک آب را از سینه ها بیرون می آورد و هنگام پخت گوشت خشک تر می شود.
8. فر را روی 180 درجه گرم کنید و گوشت را به مدت 45-50 دقیقه برای پخت بفرستید. در نیم ساعت اول ، آن را زیر درب یا فویل بپزید. سپس آن را بردارید تا سیب ها سرخ شوند. گرم را روی میز سرو کنید. و اگر سینه های اردک سرد هستند ، می توان آنها را به صورت برش سرو کرد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سینه مرغ در شراب را مشاهده کنید.
