کتلت های مرغ آبدار و خوشمزه اگر حداقل یکبار آنها را بپزید تبدیل به غذای مورد علاقه شما خواهند شد.
محتوای دستور غذا:
- تاریخچه کتلت
- در مورد ظرف
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
تاریخچه کتلت
مانند بسیاری از غذاهای بزرگ دیگر اروپایی ، کتلت در فرانسه متولد شد. با این حال ، در آن زمان ، کتلت از دنده های گوشت خوک یا گوشت گاو تهیه می شد ، که با یک لایه خمیر گوشت پیچیده شده بود تا کیک شکل خود را پیدا کند. پس از آن ، چنین شاهکاری تحت عملیات حرارتی قرار گرفت. در آن زمان ، یک عنصر کتلت وجود اجباری استخوان بود ، زیرا خوردن گوشت با دست با استخوان راحت تر بود.
پس از مدتی ، آنها شروع به استفاده از کارد و چنگال ، مانند چنگال و چاقو کردند. بنابراین ، نیاز به استخوان برای خوردن کتلت به تدریج از بین رفت ، که از آن کتلت ها تغییرات زیادی را متحمل شدند. در نتیجه ، آنها شروع به تهیه گوشت چرخ کرده به شکل یک کیک تخت کردند. و از آن زمان ، ظرف کاملاً وارد زندگی ما شده است و ما را در روزهای هفته و تعطیلات همراه می کند.
کاتلت گوشت خرد شده برجسته چیست؟
ترکیب مواد تشکیل دهنده این دستور العمل عملا هیچ تفاوتی با غذای کلاسیک ندارد. محصولات مورد استفاده ما در اینجا استفاده می شود ، اما ذوق کتلت در پردازش گوشت نهفته است. یکی از رایج ترین روش ها ، گوشت چرخ کرده است که در چرخ گوشت پیچ خورده یا به قطعات کوچک بریده می شود. اما این دستور هیچ وجه مشترکی با این روش ها ندارد ، زیرا ما گوشت را خرد می کنیم و نحوه انجام این کار را در زیر بخوانید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 260 کیلو کالری.
- وعده ها - 20 عدد
- زمان پخت - 30 دقیقه برای پخت ، 2 ساعت برای آماده سازی گوشت
عناصر:
- گوشت خوک - 500 گرم
- سیب زمینی - 1 عدد.
- پیاز - 2 عدد.
- سیر - 3 حبه
- تخم مرغ - 1 عدد
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
پخت کتلت گوشت خرد شده
1. بنابراین ، اول از همه ، گوشت را آماده کنید. برای انجام این کار ، آن را بشویید ، فیلم و رگ ها را قطع کنید. سپس با یک حوله کاغذی خوب خشک کرده و به سوسیس های بلند ، با قطر حدود 3 سانتی متر برش دهید. هر تکه گوشت را با فیلم چسبناک بپیچید و به مدت 1 ، 5-2 ساعت به فریزر ارسال کنید.
2. هنگامی که گوشت منجمد شد ، آن را از فریزر خارج کرده ، از فیلم چسبیده بیرون بیاورید و یک غذاساز با ضمیمه خردکن آماده کنید. اگر کمباین ندارید ، از یک رنده معمولی استفاده کنید.
3. گوشت را خرد کنید. شما باید یک برش نازک گوشت داشته باشید.
4. سیب زمینی ها و پیازها را پوست بگیرید ، از طریق یک قفسه سیمی بزرگ در چرخ گوشت بچرخانید و با چیپس گوشت ترکیب کنید. همه چیز را با نمک ، فلفل سیاه مزه دار کنید و در یک تخم مرغ بزنید.
5. گوشت چرخ کرده را خوب هم بزنید. قوام آن مایع خواهد بود ، بنابراین نمی تواند طبق معمول با دستان خود کتلت ایجاد کند.
6. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن گیاهی تصفیه شده را بریزید و آن را خوب گرم کنید. بعد از خوردن یک قاشق غذاخوری ، گوشت چرخ کرده را بردارید و کف تابه بگذارید و به شکل کتلت شکل دهید.
7. پتکی ها را از یک طرف حدود 5 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند ، سپس آنها را برگردانید و به همان مقدار سرخ کنید. کتلت های آماده را گرم ، گرم سرو کنید. برای یک غذای جانبی ، می توانید سیب زمینی پخته شده ، برنج یا اسپاگتی را بجوشانید.
همچنین دستور تهیه ویدئو را ببینید: کتلت گوشت چرخ کرده.
