دستورالعمل گام به گام کتلت خوک خرد شده با سس سویا: لیستی از محصولات و فناوری پخت. دستور العمل های ویدئویی.
کتلت خوک خرد شده یک غذای گوشتی غنی از پروتئین و بسیار مغذی است. محبوبیت کتلت غیرقابل انکار است. هر خانم خانه دار اغلب این غذا را در تابه ، در فر یا بخارپز می پزد.
بیشتر اوقات ، کتلت از گوشت چرخ کرده تهیه می شود که با استفاده از چرخ گوشت تهیه می شود. اما هنگام خرید گوشت چرخ کرده کوچک در فروشگاه ها ، همیشه فرصتی برای خرید یک محصول بی کیفیت با افزودن گوشت خوک ، پوست و سایر محصولات غیر گوشتی وجود دارد. در این مورد ، همیشه بهتر است تفاله گوشت خوک بخرید و خودتان آن را خرد کنید. و برای حفظ هرچه بیشتر مواد مغذی و خوشمزه تر شدن غذای نهایی ، گوشت باید با چاقو خرد شود.
بهتر است گوشت خوک تازه و با کمی چربی مصرف شود. محصول یخ زده تا حدی ساختار طبیعی و خواص مفید خود را از دست می دهد و طعم و عطر کمتری دارد.
نکته قابل توجه دستور تهیه کتلت گوشت خوک ما استفاده از سس سویا است که سرشار از مواد معدنی ، اسیدهای آمینه و ویتامین است. این کاملاً بر طعم گوشت تأکید می کند و سطح آن را کمی لعاب می دهد.
اغلب در کتلت های تهیه شده از گوشت چرخ کرده خوب ، از خرده نان سفید خیس شده برای اتصال توده استفاده می شود. در دستورالعمل ما ، تخم مرغ ، نشاسته و سس مایونز مسئول انتقال ویسکوزیته به گوشت چرخ کرده هستند.
پیشنهاد می کنیم با دستور تهیه کتلت گوشت خوک خرد شده با عکس مراحل مرحله به مرحله آشنا شده و آنها را با سس سویا بپزید.
همچنین نحوه طبخ کتلت خوک بخارپز با بلغور را مشاهده کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 280 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 50 دقیقه
عناصر:
- گوشت خوک - 500 گرم
- سس سویا - 50 میلی لیتر
- تخم مرغ - 1 عدد
- سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت - 3 قاشق غذاخوری
- سیر - 2-3 حبه
- ادویه به مزه
گام به گام تهیه کتلت گوشت خوک خرد شده با سس سویا
1. قبل از تهیه کتلت خوک چرخ کرده با سس سویا ، توده گوشت را آماده کنید. برای اینکه چاقو شدن گوشت راحت تر شود ، آن را در فریزر قرار دهید تا کمی منجمد شود. پس از آن ، تفاله را به قطعات کوچک با ضخامت 0.5-1 سانتیمتر برش دهید. اگر روی قطعه بیکن وجود دارد ، می توانید آن را برش دهید یا خرد کنید تا به توده گوشت اضافه شود و غذای نهایی آبدارتر شود.
2. در مرحله بعد ، یک تخم مرغ ، سیر ریز خرد شده ، ادویه و سس مایونز را به ظرف به گوشت اضافه کنید. سپس سس سویا را بریزید و کاملا مخلوط کنید. این به تفکیک کمی تفاله و چسبناک شدن جرم کمک می کند. آن را با یک درپوش بپوشانید یا با یک فیلم چسبنده در بالا محکم کنید. بگذارید 30-60 دقیقه بماند تا گوشت خوک خوب ترش شود.
3. پس از آن ، نشاسته ذرت یا مقدار مشابه آرد را به کتلت خوک چرخ کرده با سس سویا اضافه کنید و دوباره کاملاً مخلوط کنید.
4. روغن نباتی را روی حرارت زیاد گرم کنید. اگر گوشت چرخ کرده کمی مایع بود ، لازم نیست کل ماریناد را تخلیه کنید. به سادگی می توانید قسمت ها را با استفاده از قاشق در تابه ای که از قبل گرم کرده اید پخش کنید و گوشت چرخ کرده را از قبل هم بزنید. اگر توده گوشت ضخیم تر است ، می توانید کتلت هایی با وزن 50-60 گرم از هر شکل - بیضی یا گرد تشکیل دهید. معمولاً پخت گوشت چرخ کرده کمی بیشتر از گوشت چرخ کرده به طول می انجامد. بنابراین ، به طور متوسط ، باید هر طرف را به مدت 5 دقیقه با حرارت متوسط سرخ کنید. پس از آن ، حلواها را روی یک بشقاب یا توری بگذارید ، بگذارید روغن کمی تخلیه شود و روی ظرف بگذارید.
5کتلت خوک خرد شده با سس سویا آماده است! برای سرو غذا معمولاً از سبزیجات استفاده می شود. این غذا با ترشی و هر غذای جانبی به خوبی ترکیب می شود.
همچنین دستور العمل های ویدئویی را مشاهده کنید:
1. یک دستور ساده برای کتلت خرد شده
2. کتلت های خوشمزه با سس سویا و سیر
