جگر سرخ شده با پیاز ساده و کاملاً معمولی است. اما در عین حال ، بسیار سالم و خوشمزه است. و اگرچه تهیه این غذا بسیار ساده است ، شما باید برخی از ظرافت ها را بدانید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- گام به گام آشپزی با عکس
- دستور تهیه ویدئو
جگر سرخ شده با پیاز یک غذای ظریف است که اکثر مردم آن را دوست دارند. برای بسیاری ، کبد یک محصول جانبی مقرون به صرفه است که باید در رژیم غذایی هر فرد وجود داشته باشد. تهیه آن بسیار ساده است ، اما نکاتی وجود دارد که باید بدانید. برای مثال:
- اول ، انتخاب کبد مناسب مهم است. ظاهر او را بررسی کنید. سطح باید صاف و براق باشد و رنگ آن باید کمی آلبالو داشته باشد.
- ثانیاً ، بوی آن باید کمی شیرین و بدون بوهای ناخوشایند باشد.
- ثالثاً ، اگر کبد در حال تجزیه شدن است ، به این معنی است که آن قدیمی است و بارها منجمد شده است. سطح آن باید مقاوم و جامد باشد.
- قانون چهارم این است که باید جگر را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا داخل آن به خوبی سرخ شود. در حرارت زیاد ، محصول به سرعت پوسته پوسته می شود و داخل آن نپخته می ماند. به همین دلیل ، هنگام برش ممکن است خون نشت کند.
این ظرافت ها به شما کمک می کند جگر تازه را انتخاب کرده و به درستی سرخ کنید. سرو غذای تمام شده با هر غذای جانبی خوشمزه است و همچنین می توانید از جگر سرخ شده برای تهیه سالاد گرم استفاده کنید. غذا آنقدر سریع آماده می شود که پس از یک روز سخت ، هر خانم خانه داری ، بیش از نیم ساعت وقت صرف نکند ، یک شام خوشمزه و سالم را آماده می کند. خوب ، و نحوه پخت سریع و خوشمزه جگر سرخ شده با پیاز ، در دستورالعمل گام به گام با عکس زیر توضیح داده می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 188 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- جگر (هر گونه) - 600 گرم (در این دستور غذا از گوشت خوک استفاده می شود) پیاز - 2 عدد.
- سیر - 2 حبه
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
گام به گام پخت جگر سرخ شده با پیاز:
1. فیلم را از کبد بردارید ، تمام رگها را با رگ ها بردارید و زیر آب جاری بشویید. با دستمال کاغذی خشک کنید و به قطعات مساوی برش دهید. یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید و جگر را اضافه کنید.
توجه: برخی از آشپزها توصیه می کنند که جگر را در شیر غوطه ور کنید تا هنگام پخت مزه آن تلخ نشود. برای من ، این تلخی ظریف و تند است. اما اگر مانع استفاده با لذت از محصول می شود ، قطعات بریده شده را با شیر بریزید و نیم ساعت بمانید. علاوه بر این ، هرچه کبد ریزتر بریده شود ، زمان کمتری خیس می شود.
2. روی حرارت متوسط قرار دهید و جگر را تفت دهید ، گاهی اوقات هم بزنید تا قهوه ای روشن شود. پیازهای پوست کنده را به صورت حلقه ای خرد کرده و حبه های سیر را خرد کنید. سبزیجات را به ماهیتابه جگر اضافه کنید.
3. غذا را هم بزنید و حدود 10 دقیقه به سرخ شدن ادامه دهید. سپس نمک و فلفل آسیاب شده را مزه دار کنید. در صورت تمایل می توانید ادویه جات ترشی جات را با ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.
4. کبد را آماده کنید ، 5-7 دقیقه دیگر سرخ کنید. در صورت لزوم ، آن را با درب بسته در 5 دقیقه آخر بپزید تا بخار شود و نرم شود.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه سرخ کردن خوشمزه جگر را در 3 دقیقه مشاهده کنید.
